Salvia officinalis.

Salvia Officinalis : Description, culture et utilisation

La Salvia officinalis est un sous-arbuste appartenant à la famille des Lamiacées. La plante peut atteindre jusqu'à 50 cm de hauteur, sa racine est puissante et ligneuse, et ses feuilles sont pétiolées, entières, densément couvertes de petits poils bleutés. La sauge fleurit en juin-juillet, lorsque des grappes de fleurs bleu-violet, roses ou blanches apparaissent sur la plante. Le fruit de la sauge est une noix composée de quatre noix qui mûrit en août-septembre. La plante est très parfumée.

La Salvia officinalis pousse à l'état sauvage dans le Caucase, mais est également cultivée dans d'autres régions, notamment en Ukraine, en Moldavie, en Crimée, en Europe et en Amérique. La sauge résiste à la sécheresse et à l’hiver, ce qui la rend facile à cultiver. La plante n'est pas particulièrement exigeante sur le sol et pousse bien dans les sols secs, limoneux et perméables.

Pour faire pousser de la sauge, le site est préparé un an avant de semer les graines, détruisant ainsi les mauvaises herbes vivaces. Le sol est creusé jusqu'à une profondeur de 25 à 30 cm et lorsque les mauvaises herbes apparaissent, un hersage est effectué. Les graines sont semées avant l'hiver, en novembre-décembre. L'espacement des rangs est de 60 à 70 cm et les graines sont plantées à une profondeur de 1 à 2 cm. Au printemps, après la germination des graines, le sol est à nouveau cultivé. Avec la formation de 4 à 5 feuilles permanentes, les plants sont éclaircis, les laissant à une distance de 40 à 50 cm.La zone est constamment relâchée, la libérant des mauvaises herbes. Après la dernière récolte de feuilles, les plantes sont nourries avec des engrais phosphorés. La sauge peut être cultivée au même endroit pendant 6 à 8 ans ou plus.

Les feuilles de sauge sont utilisées comme matière première médicinale. Ils sont récoltés pendant la période de débourrement, coupés à une hauteur de 10 cm du sol, séparés des tiges, étalés en fine couche et séchés à l'ombre avec une bonne ventilation ou dans des séchoirs à une température de 40-45°C. Les matières premières sont à nouveau collectées après la repousse des plantes. Conserver dans des bocaux en verre fermés pendant 1 an.

Les feuilles de sauge contiennent de l'huile essentielle, des flavonoïdes, des acides organiques, des vitamines P, PP, de l'amertume, des phytoncides, des alcaloïdes, des tanins et d'autres substances. La Salvia officinalis a de nombreuses utilisations en médecine, en cuisine et en cosmétologie. L'huile essentielle de sauge a des effets antiseptiques, anti-inflammatoires, bactéricides, antioxydants et toniques. Il est utilisé pour traiter les maladies respiratoires, la grippe, le rhume, les infections des voies urinaires, la gastrite, les ulcères d'estomac, les maladies cutanées et dentaires. La sauge améliore également la digestion, stimule l'appétit, calme le système nerveux, réduit la transpiration et aide à la ménopause.

Les feuilles de sauge sont utilisées en cuisine pour parfumer les plats, notamment les viandes et les poissons, ainsi que pour préparer du thé et des infusions. La sauge est également utilisée pour conserver les légumes et les fruits.

En cosmétologie, la sauge est utilisée pour renforcer les cheveux, lutter contre les pellicules, réduire les peaux grasses, combattre les rides et améliorer la couleur de la peau.

La Salvia officinalis a quelques contre-indications. Son utilisation est déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes, ainsi qu'aux personnes souffrant d'hypertension, d'épilepsie et d'allergies aux plantes de la famille des Lamiacées. Avant d'utiliser la sauge à des fins médicinales, vous devriez consulter votre médecin.