Salvia officinalis.

Salvia Officinalis: Tanımı, yetiştirilmesi ve kullanımı

Salvia officinalis, Lamiaceae familyasına ait bir alt çalıdır. Bitki 50 cm yüksekliğe kadar ulaşabilir, kökü güçlü ve odunsu olup, yaprakları saplı, bütün, yoğun olarak küçük mavimsi tüylerle kaplıdır. Adaçayı, bitki üzerinde mavi-mor, pembe veya beyaz çiçek salkımlarının göründüğü Haziran-Temmuz aylarında çiçek açar. Adaçayı meyvesi ağustos-eylül aylarında olgunlaşan dört cevizli bir cevizdir. Bitki çok hoş kokuludur.

Salvia officinalis Kafkasya'da yabani olarak yetişiyor ancak aynı zamanda Ukrayna, Moldova, Kırım, Avrupa ve Amerika gibi diğer bölgelerde de yetiştiriliyor. Adaçayı kuraklığa ve kışa dayanıklıdır, bu da büyümeyi kolaylaştırır. Bitki özellikle toprağa ihtiyaç duymaz ve kuru, tınlı, geçirgen topraklarda iyi yetişir.

Adaçayı yetiştirmek için alan, tohumların ekiminden bir yıl önce hazırlanır ve çok yıllık yabani otlar yok edilir. Toprak 25-30 cm derinliğe kadar kazılır ve yabani otlar ortaya çıktığında tırmıklama yapılır. Tohumlar kıştan önce Kasım-Aralık aylarında ekilir. Sıra arası 60-70 cm olup, tohumlar 1-2 cm derinliğe kadar ekilir.İlkbaharda tohumlar filizlendikten sonra tekrar toprak işlenir. 4-5 kalıcı yaprak oluşmasıyla birlikte fideler inceltilerek 40-50 cm mesafe bırakılarak alan sürekli gevşetilerek yabani otlardan arındırılır. Son yaprakların toplanmasından sonra bitkiler fosforlu gübrelerle beslenir. Adaçayı tek bir yerde 6-8 yıl veya daha uzun süre yetiştirilebilir.

Adaçayı yaprakları tıbbi hammadde olarak kullanılır. Tomurcuklanma döneminde hasat edilir, yerden 10 cm yükseklikte kesilip saplarından ayrılarak ince bir tabaka halinde serilir ve iyi havalandırılan gölgede veya 40-45°C sıcaklıktaki kurutucularda kurutulur. Bitkiler yeniden büyüdükten sonra hammaddeler tekrar toplanır. Kapalı cam kavanozlarda 1 yıl kadar saklayın.

Adaçayı yaprakları esansiyel yağ, flavonoidler, organik asitler, P, PP vitaminleri, acılık, fitositler, alkaloidler, tanenler ve diğer maddeleri içerir.Salvia officinalis'in tıpta, yemek pişirmede ve kozmetolojide birçok kullanımı vardır. Adaçayı esansiyel yağının antiseptik, antiinflamatuar, bakterisidal, antioksidan ve tonik etkileri vardır. Solunum yolu hastalıkları, grip, soğuk algınlığı, idrar yolu enfeksiyonları, gastrit, mide ülseri, cilt ve diş hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Adaçayı ayrıca sindirimi iyileştirir, iştahı açar, sinir sistemini sakinleştirir, terlemeyi azaltır ve menopoza yardımcı olur.

Adaçayı yaprakları yemek pişirmede, özellikle et ve balıkları tatlandırmak, ayrıca çay ve demleme yapmak için kullanılır. Adaçayı ayrıca sebze ve meyvelerin korunmasında da kullanılır.

Kozmetolojide adaçayı saçları güçlendirmek, kepekle mücadele etmek, yağlı cildi azaltmak, kırışıklıklarla mücadele etmek ve cilt rengini iyileştirmek için kullanılır.

Salvia officinalis'in bazı kontrendikasyonları vardır. Hamile ve emziren kadınların yanı sıra hipertansiyon, epilepsi ve Lamiaceae familyasının bitkilerine alerjisi olan kişilerin kullanması tavsiye edilmez. Adaçayı tıbbi amaçlarla kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız.