Наиболее опасным может быть отравление бледной поганкой и близкими к ней видами грибов, ошибочно употребляемых в пищу вместо сыроежек или шампиньонов.
Первые проявления отравления могут возникнуть через несколько часов, иногда через 24 часа. Внезапная боль в животе, рвота, понос, общая слабость, судороги, понижение температуры тела. В конце первых суток возникает острая почечная недостаточность.
При отравлении мухоморами наблюдаются те же симптомы, что при отравлении бледной поганкой, но возникают почти сразу после употребления грибов: сильное слюноотделение и слезотечение, головокружение, двигательное возбуждение, спутанность сознания.
При отравлении ложными опятами через 30 минут появляются признаки острого расстройства кишечника.
При отравлении грибами первая медицинская помощь оказывается так же при пероральных отравлениях. Остатки грибов следует сохранить для исследования в лаборатории.