Найбільш небезпечним може бути отруєння блідою поганкою та близькими до неї видами грибів, які помилково вживаються в їжу замість сироїжок або печериць.
Перші прояви отруєння можуть виникнути за кілька годин, іноді через 24 години. Раптовий біль у животі, блювання, пронос, загальна слабкість, судоми, зниження температури тіла. Наприкінці першої доби виникає гостра ниркова недостатність.
При отруєнні мухоморами спостерігаються ті ж симптоми, що при отруєнні блідою поганкою, але виникають майже відразу після вживання грибів: сильне слиновиділення та сльозотеча, запаморочення, рухове збудження, сплутаність свідомості.
При отруєнні хибними опеньками через 30 хвилин з'являються ознаки гострого розладу кишечника.
При отруєнні грибами перша медична допомога надається також при пероральних отруєннях. Залишки грибів слід зберегти для дослідження у лабораторії.