Το πιο επικίνδυνο μπορεί να είναι η δηλητηρίαση από φρύνους και συναφή είδη μανιταριών που καταναλώνονται κατά λάθος αντί για russula ή champignons.
Οι πρώτες εκδηλώσεις δηλητηρίασης μπορεί να εμφανιστούν μετά από λίγες ώρες, μερικές φορές μετά από 24 ώρες. Ξαφνικός κοιλιακός πόνος, έμετος, διάρροια, γενική αδυναμία, κράμπες, μειωμένη θερμοκρασία σώματος. Στο τέλος της πρώτης ημέρας, εμφανίζεται οξεία νεφρική ανεπάρκεια.
Σε περίπτωση δηλητηρίασης από μύγα αγαρικό, παρατηρούνται τα ίδια συμπτώματα όπως και σε περίπτωση δηλητηρίασης με φρύνους, αλλά εμφανίζονται σχεδόν αμέσως μετά την κατανάλωση των μανιταριών: έντονη σιελόρροια και δακρύρροια, ζάλη, κινητική διέγερση, σύγχυση.
Όταν δηλητηριάζεται από ψεύτικα μανιτάρια μελιού, σημάδια οξείας εντερικής διαταραχής εμφανίζονται μετά από 30 λεπτά.
Σε περίπτωση δηλητηρίασης από μανιτάρια παρέχονται πρώτες βοήθειες και για στοματική δηλητηρίαση. Τα υπολείμματα των μανιταριών πρέπει να διατηρηθούν για εργαστηριακή έρευνα.