En tehlikeli olanı, russula veya petrol yerine yanlışlıkla yenen mantar ve ilgili mantar türlerinden zehirlenme olabilir.
Zehirlenmenin ilk belirtileri birkaç saat sonra, bazen 24 saat sonra ortaya çıkabilir. Ani karın ağrısı, kusma, ishal, genel halsizlik, kramplar, vücut ısısında azalma. Birinci günün sonunda akut böbrek yetmezliği ortaya çıkar.
Sinek agarik zehirlenmesi durumunda, mantar zehirlenmesi durumunda olduğu gibi aynı belirtiler gözlenir, ancak bunlar mantarları yedikten hemen sonra ortaya çıkar: şiddetli tükürük ve gözyaşı, baş dönmesi, motor ajitasyon, kafa karışıklığı.
Sahte bal mantarları tarafından zehirlendiğinde, 30 dakika sonra akut bağırsak bozukluğu belirtileri ortaya çıkar.
Mantar zehirlenmesi durumunda ağızdan zehirlenmeler için de ilk yardım yapılmaktadır. Mantar kalıntıları laboratuvar araştırmaları için saklanmalıdır.