Il più pericoloso può essere l'avvelenamento da fungo velenoso e specie affini di funghi che vengono erroneamente mangiati al posto della russula o dei funghi prataioli.
Le prime manifestazioni di avvelenamento possono manifestarsi dopo poche ore, talvolta dopo 24 ore. Dolore addominale improvviso, vomito, diarrea, debolezza generale, crampi, diminuzione della temperatura corporea. Alla fine del primo giorno si verifica un'insufficienza renale acuta.
In caso di avvelenamento da agarico volante, si osservano gli stessi sintomi dell'avvelenamento da fungo velenoso, ma si verificano quasi immediatamente dopo aver mangiato i funghi: forte salivazione e lacrimazione, vertigini, agitazione motoria, confusione.
In caso di avvelenamento da falsi funghi chiodini, i segni di un disturbo intestinale acuto compaiono dopo 30 minuti.
In caso di avvelenamento da funghi il primo soccorso è previsto anche per l'avvelenamento orale. I resti dei funghi dovrebbero essere conservati per la ricerca di laboratorio.