Korka

Namnet "skorpa" kommer från ordet "skorpa" - "lager", lånat från latin. På medeltida latin används grundordet "skorpa", som betyder "lager", i Vulgatatexten (den latinska översättningen av Bibeln). Termen "corqua" är känd för oss idag som "craque crust".

Crust är precis vad många av oss älskar på bakverk eller bakverk. Det tillför saftighet till produkten och gör att du bättre kan uppleva smaken av fyllningen. Detta skapas på grund av skorpans olika täthet