Korka

Název "kůra" pochází ze slova "crust" - "vrstva", vypůjčeného z latiny. Ve středověké latině se v textu Vulgáty (latinský překlad Bible) používá kořen slova „crust“, což znamená „vrstva“. Termín „corqua“ je nám dnes znám jako „craque crust“.

Kůrka je přesně to, co mnozí z nás milují na pečivu nebo pečivu. Dodává produktu šťavnatost a umožňuje vám lépe prožít chuť náplně. Ta vzniká díky rozdílné hustotě kůrky