Korka

A „kéreg” név a „kéreg” - „réteg” szóból származik, amelyet a latinból kölcsönzött. A középkori latin nyelvben a Vulgata szövegében (a Biblia latin fordításában) a „kéreg” szó gyökér, jelentése „réteg”. A „corqua” kifejezést ma „craque crust” néven ismerjük.

A kéreg pontosan az, amit sokan szeretünk pékárukon vagy péksüteményeken. Hozzáadja a termék lédússágát, és lehetővé teszi a töltelék ízének jobb megtapasztalását. Ez a kéreg eltérő sűrűsége miatt jön létre