Korka

Nazwa „skorupa” pochodzi od słowa „skorupa” - „warstwa”, zapożyczonego z łaciny. W średniowiecznej łacinie w tekście Wulgaty (łacińskie tłumaczenie Biblii) użyte zostało rdzeń „skorupa”, oznaczający „warstwa”. Termin „corqua” jest nam dziś znany jako „craque skorupa”.

Skórka jest dokładnie tym, co wielu z nas uwielbia w wypiekach i ciastach. Dodaje produktowi soczystości i pozwala lepiej poczuć smak nadzienia. Dzieje się tak z powodu różnej gęstości skorupy