Selleri illaluktande.

Artikel:

Selleri illaluktande

En ettårig eller tvåårig örtväxt av familjen Umbelliferae, upp till 1 m hög. Rotstocken är kort, köttig, med saftiga kålrotsliknande rötter. Bladen är pinnat dissekerade, blanka ovan, matta under, belägna på långa bladskaft.

Blommorna är vita, samlade i ett komplext paraply. Frukten är en liten, bifid brun-brun achene, äggformad. Mognar i juli - augusti.

Selleri finns vild i Kaukasus och Centralasien. Den växer på blöt sand och sumpiga platser, i älvdalar, längs havskusten och längs kanaler. Allmänt odlad som en värdefull trädgårdsgröda.

Frön sås under första hälften av februari i lådor. Efter 15-20 dagar visas de första skotten. Plantor planteras i öppen mark under första hälften av maj.

I den nationella ekonomin används växtens rötter och blad i stor utsträckning inom konservindustrin. Unga blad används för att förbereda vitaminsallader, de tillsätts som en krydda till soppor, såser, fyllningar, patéer, kotletter och grytor. Rotfrukter stuvas som tillbehör och steks som schnitzel.

Rötter och frukter fungerar som medicinska råvaror. Rötterna skördas på hösten, i september - första hälften av oktober, skakas av marken, läggs i trälådor och täcks med sand. Frukterna skördas på sensommaren - början av september.

För att skörda frön binds den ovanjordiska delen av växten i små kärvar och hängs på vinden eller i ett välventilerat område, täckt med papper eller tyg. När frukterna mognar faller de ner på ströet.

Rötterna innehåller eterisk olja, stärkelse, vitamin B1, B2, PP och C, mineraler (kalcium, natrium, kalium, magnesium, fosfor, etc.), puriner, glutamin, aminosyror, ättik- och smörsyror, vars koncentration ökar med åldersväxter. Giftiga ämnen — polyacetylföreningar — hittades också. Deras koncentration är dock låg, särskilt hos unga plantor.

Frukterna innehåller eterisk olja, linolen, flavonglykosider, laktoner och sedansyrasalter.

Selleripreparat stimulerar njuraktiviteten, stimulerar aptiten, har en positiv effekt på kroppen som helhet, ökar blodtillförseln till könsorganen och har antiallergiska, smärtstillande, antimalaria-, sårläknings- och milda laxerande effekter.

Färsk rotjuice och infusion används ofta för att behandla urolithiasis, inflammatoriska sjukdomar i urinblåsan och urinvägarna.

En infusion av rötter är användbar för gastrit, mag- och duodenalsår, kronisk kolit, särskilt i fall där sjukdomen åtföljs av förstoppning.

Selleripreparat ordineras för sömnstörningar, utmattning av nervsystemet, neuroser, asteniska tillstånd, i dietterapi vid behandling av fetma, för förebyggande av åderförkalkning, normalisering av metabolism, reglering av leveraktivitet, i komplex terapi av falska former av impotens och smärtsam menstruation.

Juicen används för att behandla olika allergiska sjukdomar - urtikaria, allergisk dermatit, olika former av diates, såväl som malaria och diabetes.

Lokalt appliceras juice eller "välling" från växtens krossade rötter på purulenta sår och sår, och efter att de har rengjorts används en salva framställd av doftande selleri i osaltat smör.

För att förbereda infusionen, häll 2 matskedar krossade rötter i 1 glas kallt kokt vatten, låt stå i 2 timmar och filtrera genom två eller tre lager gasväv. Ta 1/3 kopp 3 gånger om dagen.

För att stimulera aptiten tas infusionen 30 minuter före måltid.