Sedano puzzolente.

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Sedano puzzolente

Pianta erbacea annuale o biennale della famiglia delle Ombrellifere, alta fino a 1 m, con rizoma corto, carnoso, con radici succulente simili a rape. Le foglie sono sezionate in modo pinnato, lucide sopra, opache sotto, situate su lunghi piccioli.

I fiori sono bianchi, raccolti in un ombrello complesso. Il frutto è un piccolo achenio bifido bruno-bruno, di forma ovoidale. Matura in luglio-agosto.

Il sedano si trova selvatico nel Caucaso e nell'Asia centrale. Cresce su sabbie umide e luoghi paludosi, nelle valli fluviali, lungo le coste del mare e lungo i canali. Ampiamente coltivato come preziosa coltura da giardino.

I semi vengono seminati nella prima metà di febbraio in cassette. Dopo 15-20 giorni compaiono i primi germogli. Le piantine vengono piantate in piena terra nella prima metà di maggio.

Nell'economia nazionale, le radici e le foglie della pianta sono ampiamente utilizzate nell'industria conserviera. Le foglie giovani vengono utilizzate per preparare insalate vitaminiche, vengono aggiunte come spezia a zuppe, salse, ripieni, patè, cotolette e stufati. Le verdure a radice vengono stufate come contorno e fritte come la cotoletta.

Radici e frutti servono come materie prime medicinali. Le radici vengono raccolte in autunno, a settembre - prima metà di ottobre, scosse da terra, poste in cassette di legno e ricoperte di sabbia. I frutti vengono raccolti a fine estate - inizio settembre.

Per raccogliere i semi, la parte fuori terra della pianta viene legata in piccoli covoni e appesa in soffitta o in un luogo ben ventilato, ricoperta con carta o stoffa. Man mano che i frutti maturano, cadono nella lettiera.

Le radici contengono olio essenziale, amido, vitamine B1, B2, PP e C, minerali (calcio, sodio, potassio, magnesio, fosforo, ecc.), purine, glutammina, aminoacidi, acido acetico e butirrico, la cui concentrazione aumenta con piante secolari. Sono state trovate anche sostanze tossiche, composti poliacetilici. Tuttavia la loro concentrazione è bassa, soprattutto nelle piante giovani.

I frutti contengono olio essenziale, linolene, glicosidi flavonici, lattoni e sali dell'acido sedanoico.

I preparati a base di sedano stimolano l'attività renale, stimolano l'appetito, hanno un effetto positivo sul corpo nel suo insieme, aumentano l'afflusso di sangue ai genitali e hanno effetti antiallergici, analgesici, antimalarici, cicatrizzanti e lievi effetti lassativi.

Il succo e l'infuso di radice fresca sono ampiamente usati per trattare l'urolitiasi, le malattie infiammatorie della vescica e del tratto urinario.

Un infuso di radici è utile in caso di gastrite, ulcera gastrica e duodenale, colite cronica, soprattutto nei casi in cui la malattia è accompagnata da stitichezza.

I preparati a base di sedano sono prescritti per disturbi del sonno, esaurimento del sistema nervoso, nevrosi, condizioni asteniche, nella dietoterapia nel trattamento dell'obesità, per la prevenzione dell'aterosclerosi, la normalizzazione del metabolismo, la regolazione dell'attività epatica, nella terapia complessa di false forme di impotenza e mestruazioni dolorose.

Il succo viene utilizzato per trattare varie malattie allergiche: orticaria, dermatite allergica, varie forme di diatesi, nonché malaria e diabete.

Localmente, il succo o la "pappa" delle radici schiacciate della pianta viene applicato su ferite e ulcere purulente e, dopo averle pulite, viene utilizzato un unguento preparato con sedano profumato in burro non salato.

Per preparare l'infuso versare 2 cucchiai di radici schiacciate in 1 bicchiere di acqua bollita fredda, lasciare agire per 2 ore e filtrare attraverso due o tre strati di garza. Prendi 1/3 di tazza 3 volte al giorno.

Per stimolare l'appetito, l'infuso viene assunto 30 minuti prima dei pasti.