Селера Пахучий.

Стаття:

Селера Пахучий

Однорічна або дворічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних висотою до 1 м. Кореневище коротке, м'ясисте, з соковитим реповидним корінням. Листя перисторозсічене, зверху блискуче, знизу матове, розташоване на довгих черешках.

Квітки білі, зібрані в складну парасольку. Плід - дрібна двороздільна буро-коричнева сім'янка яйцеподібної форми. Дозріває у липні – серпні.

Селера пахучий у дикому вигляді зустрічається на Кавказі та в Середній Азії. Росте на вологих пісках і в болотистих місцях, в долинах річок, морським узбережжям і вздовж каналів. Широко культивують як цінну городню культуру.

Насіння висівають у першій половині лютого у ящики. Через 15-20 днів з'являються перші сходи. Розсаду висаджують у відкритий ґрунт у першій половині травня.

У народному господарстві коріння та листя рослини знайшли широке застосування у консервній промисловості. Молоде листя використовують для приготування вітамінних салатів, їх додають як спеції в супи, соуси, начинки, паштети, котлети та тушковане м'ясо. Коренеплоди гасять на гарнір і смажать як шницель.

Лікарською сировиною є коріння і плоди. Коріння заготовляють восени, у вересні — першій половині жовтня, обтрушують від землі, складають у дерев'яні ящики і засипають піском. Плоди збирають наприкінці літа – на початку вересня.

Для заготівлі насіння надземну частину рослини пов'язують у маленькі снопики і підвішують на горищі або в приміщенні, що добре провітрюється, підстелавши папір або тканину. У міру дозрівання плоди падають на підстилку.

У коренях містяться ефірна олія, крохмаль, вітаміни B1, B2, РР і С, мінеральні речовини (кальцій, натрій, калій, магній, фосфор та ін.), пурини, глютамін, амінокислоти, оцтова та масляна кислоти, концентрація яких збільшується з віком рослини. Знайдено також токсичні речовини - поліацетилові сполуки. Проте їх концентрація невелика, особливо в молодих рослин.

Плоди містять ефірну олію, лінолен, флавонові глікозиди, лактони та солі седанової кислоти.

Препарати селери стимулюють діяльність нирок, збуджують апетит, позитивно впливають на організм в цілому" підвищують кровопостачання статевих органів, надають протиалергічну, болезаспокійливу, протималярійну, ранозагоювальну та легку проносну дію.

Свіжий сік коренеплодів і настій широко застосовують для лікування сечокам'яної хвороби, запальних захворювань сечового міхура, сечовивідних шляхів.

Настій коренів корисний при гастритах, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, хронічних колітах, особливо у випадках, коли захворювання супроводжується запорами.

Препарати селери призначають при порушеннях сну, виснаженні нервової системи, неврозах, астенічних станах, в дієтотерапії при лікуванні ожиріння, для профілактики атеросклерозу, нормалізації обміну речовин, регулювання діяльності печінки, в комплексній терапії помилкових форм імпотенції та при хворобливих.

Сік застосовують для лікування різних алергічних захворювань – при кропив'янці, алергічних дерматитах, різних формах діатезу, а також при малярії та цукровому діабеті.

Місцевий сік або «кашку» з подрібненого коріння рослини прикладають до гнійних ран і виразок, а після їх очищення використовують мазь, приготовлену з селери пахучого на несолоному вершковому маслі.

Для приготування настою 2 столові ложки подрібненого коріння заливають 1 склянкою холодної кип'яченої води, витримують 2 год і проціджують через два-три шари марлі. Приймають по 1/3 склянки 3 десь у день.

Для стимуляції апетиту настій приймають за 30 хв до їди.