Sellerie stinkend.

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Sellerie stinkend

Eine bis zu 1 m hohe ein- oder zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Das Rhizom ist kurz, fleischig und hat saftige, rübenartige Wurzeln. Die Blätter sind gefiedert, oben glänzend, unten matt und stehen auf langen Blattstielen.

Die Blüten sind weiß und in einem komplexen Regenschirm gesammelt. Die Frucht ist eine kleine, gespaltene braunbraune Achäne mit eiförmiger Form. Reift von Juli bis August.

Sellerie kommt wild im Kaukasus und in Zentralasien vor. Sie wächst auf feuchten Sand- und Sumpfgebieten, in Flusstälern, entlang der Meeresküste und entlang von Kanälen. Weit verbreitet als wertvolle Gartenpflanze kultiviert.

Die Aussaat erfolgt in der ersten Februarhälfte in Kisten. Nach 15–20 Tagen erscheinen die ersten Triebe. Sämlinge werden in der ersten Maihälfte im Freiland gepflanzt.

In der Volkswirtschaft werden die Wurzeln und Blätter der Pflanze häufig in der Konservenindustrie verwendet. Aus jungen Blättern werden Vitaminsalate zubereitet und Suppen, Saucen, Füllungen, Pasteten, Schnitzel und Eintöpfe werden mit ihnen gewürzt. Wurzelgemüse wird als Beilage gedünstet und wie Schnitzel gebraten.

Als medizinische Rohstoffe dienen Wurzeln und Früchte. Die Wurzeln werden im Herbst, von September bis zur ersten Oktoberhälfte, geerntet, vom Boden abgeschüttelt, in Holzkisten gelegt und mit Sand bedeckt. Die Früchte werden im Spätsommer – Anfang September geerntet.

Zur Samenernte wird der oberirdische Teil der Pflanze zu kleinen Garben zusammengebunden und mit Papier oder Stoff bedeckt auf dem Dachboden oder an einem gut belüfteten Ort aufgehängt. Wenn die Früchte reifen, fallen sie auf die Einstreu.

Die Wurzeln enthalten ätherisches Öl, Stärke, Vitamine B1, B2, PP und C, Mineralien (Kalzium, Natrium, Kalium, Magnesium, Phosphor usw.), Purine, Glutamin, Aminosäuren, Essig- und Buttersäure, deren Konzentration zunimmt mit Alterspflanzen. Es wurden auch giftige Substanzen – Polyacetylverbindungen – gefunden. Ihre Konzentration ist jedoch insbesondere bei jungen Pflanzen gering.

Die Früchte enthalten ätherisches Öl, Linolen, Flavonglycoside, Lactone und Sedansäuresalze.

Selleriepräparate regen die Nierentätigkeit an, regen den Appetit an, wirken sich positiv auf den gesamten Körper aus, erhöhen die Durchblutung der Genitalien und wirken antiallergisch, schmerzstillend, antimalarialindernd, wundheilend und leicht abführend.

Frischer Wurzelsaft und Aufguss werden häufig zur Behandlung von Urolithiasis, entzündlichen Erkrankungen der Blase und der Harnwege eingesetzt.

Ein Wurzelaufguss ist nützlich bei Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie chronischer Kolitis, insbesondere in Fällen, in denen die Krankheit mit Verstopfung einhergeht.

Selleriepräparate werden bei Schlafstörungen, Erschöpfung des Nervensystems, Neurosen, asthenischen Zuständen, in der Diättherapie zur Behandlung von Fettleibigkeit, zur Vorbeugung von Arteriosklerose, zur Normalisierung des Stoffwechsels, zur Regulierung der Leberaktivität, in der komplexen Therapie falscher Formen von verschrieben Impotenz und schmerzhafte Menstruation.

Der Saft wird zur Behandlung verschiedener allergischer Erkrankungen eingesetzt – Urtikaria, allergische Dermatitis, verschiedene Formen der Diathese sowie Malaria und Diabetes.

Lokal wird Saft oder „Brei“ aus den zerkleinerten Wurzeln der Pflanze auf eitrige Wunden und Geschwüre aufgetragen und nach deren Reinigung eine Salbe aus duftendem Sellerie in ungesalzener Butter verwendet.

Um den Aufguss vorzubereiten, gießen Sie 2 Esslöffel zerkleinerte Wurzeln in 1 Glas kaltes kochendes Wasser, lassen Sie es 2 Stunden lang stehen und filtern Sie es durch zwei oder drei Lagen Gaze. 3-mal täglich 1/3 Tasse einnehmen.

Um den Appetit anzuregen, wird der Aufguss 30 Minuten vor den Mahlzeiten eingenommen.