Zeller Büdös.

Cikk:

Zeller Büdös

Az Umbelliferae család egynyári vagy kétéves lágyszárú növénye, legfeljebb 1 m magas, rizóma rövid, húsos, zamatos, fehérrépaszerű gyökerekkel. Levelei szárnyasan boncoltak, felül fényesek, alul matt, hosszú levélnyéleken helyezkednek el.

A virágok fehérek, összetett esernyőbe gyűjtve. Gyümölcse kicsi, kétszálú barna-barna színű, tojásdad alakú. Július-augusztusban érik.

A zeller vadon a Kaukázusban és Közép-Ázsiában található. Nedves homokon és mocsaras helyeken, folyóvölgyekben, a tenger partján és a csatornák mentén nő. Értékes kerti növényként széles körben termesztik.

A magvakat február első felében vetik dobozba. 15-20 nap múlva megjelennek az első hajtások. A palántákat május első felében ültetik nyílt terepen.

A nemzetgazdaságban a növény gyökereit és leveleit széles körben használják a konzerviparban. Fiatal leveleiből vitaminsalátákat készítenek, levesekhez, szószokhoz, töltelékekhez, pástétomokhoz, szeletekhez, pörköltekhez adják fűszerként. A gyökérzöldségeket köretként párolják, és úgy sütik, mint a szeleteket.

A gyökerek és a gyümölcsök gyógyászati ​​alapanyagként szolgálnak. A gyökereket ősszel, szeptemberben - október első felében betakarítják, lerázzák a talajról, fadobozokba teszik és homokkal borítják. A gyümölcsöket nyár végén - szeptember elején szüretelik.

A magvak betakarításához a növény föld feletti részét kis kévékbe kötik, és papírral vagy szövettel letakarva a padlásra vagy jól szellőző helyre akasztják. Ahogy a gyümölcsök beérnek, az alomra esnek.

A gyökerek illóolajat, keményítőt, B1-, B2-, PP- és C-vitamint, ásványi anyagokat (kalcium, nátrium, kálium, magnézium, foszfor stb.), purinokat, glutamint, aminosavakat, ecetsavat és vajsavat tartalmaznak, amelyek koncentrációja nő. kor növényekkel. Mérgező anyagokat – poliacetilvegyületeket – is találtak. Koncentrációjuk azonban alacsony, különösen a fiatal növényekben.

A gyümölcsök illóolajat, linolént, flavon-glikozidokat, laktonokat és szedánsav sókat tartalmaznak.

A zellerkészítmények serkentik a veseműködést, serkentik az étvágyat, pozitív hatással vannak a szervezet egészére, fokozzák a nemi szervek vérellátását, antiallergiás, fájdalomcsillapító, maláriaellenes, sebgyógyító és enyhe hashajtó hatásúak.

A friss gyökérlevet és infúziót széles körben használják urolithiasis, hólyag- és húgyúti gyulladásos betegségek kezelésére.

A gyökerek infúziója hasznos gyomorhurut, gyomor- és nyombélfekély, krónikus vastagbélgyulladás esetén, különösen olyan esetekben, amikor a betegséget székrekedés kíséri.

A zellerkészítményeket alvászavarokra, idegrendszeri kimerültségre, neurózisokra, aszténiás állapotokra írják fel, diétás terápiában elhízás kezelésére, érelmeszesedés megelőzésére, anyagcsere normalizálására, májműködés szabályozására, hamis formáinak komplex terápiájában. impotencia és fájdalmas menstruáció.

A gyümölcslevet különféle allergiás betegségek - csalánkiütés, allergiás dermatitisz, diathesis különféle formái, valamint malária és cukorbetegség - kezelésére használják.

Helyileg a növény zúzott gyökereiből levet vagy „krémet” kennek be a gennyes sebekre és fekélyekre, ezek megtisztítása után pedig illatos zellerből, sótlan vajban készített kenőcsöt használnak.

Az infúzió elkészítéséhez öntsön 2 evőkanál zúzott gyökeret 1 pohár hideg forralt vízbe, hagyja állni 2 órán keresztül, és szűrje át két-három réteg gézen. Vegyünk 1/3 csésze naponta háromszor.

Az étvágy serkentése érdekében az infúziót 30 perccel étkezés előtt kell bevenni.