Selderij stinkt.

Artikel:

Selderij stinkt

Een eenjarige of tweejarige kruidachtige plant uit de schermbloemigenfamilie, tot 1 m hoog. De wortelstok is kort, vlezig, met sappige raapachtige wortels. De bladeren zijn veervormig ontleed, glanzend bovenaan, mat onderaan, gelegen op lange bladstelen.

De bloemen zijn wit, verzameld in een complexe paraplu. De vrucht is een kleine, gespleten bruinbruine vrucht, eivormig van vorm. Rijpt in juli - augustus.

Selderij wordt in het wild aangetroffen in de Kaukasus en Centraal-Azië. Het groeit op nat zand en moerassige plaatsen, in riviervalleien, langs de zeekust en langs kanalen. Op grote schaal gekweekt als een waardevol tuingewas.

Zaden worden in de eerste helft van februari in dozen gezaaid. Na 15-20 dagen verschijnen de eerste scheuten. Zaailingen worden in de eerste helft van mei in de volle grond geplant.

In de nationale economie worden de wortels en bladeren van de plant veel gebruikt in de conservenindustrie. Jonge bladeren worden gebruikt om vitaminesalades te bereiden, ze worden als specerij toegevoegd aan soepen, sauzen, vullingen, patés, schnitzels en stoofschotels. Wortelgroenten worden als bijgerecht gestoofd en gebakken als schnitzel.

Wortels en vruchten dienen als medicinale grondstoffen. De wortels worden in de herfst, in september - de eerste helft van oktober, geoogst, van de grond geschud, in houten kisten gedaan en bedekt met zand. De vruchten worden in de late zomer - begin september geoogst.

Om zaden te oogsten, wordt het bovengrondse deel van de plant in kleine schoven gebonden en op zolder of in een goed geventileerde ruimte gehangen, bedekt met papier of stof. Naarmate de vruchten rijpen, vallen ze op het strooisel.

De wortels bevatten etherische olie, zetmeel, vitamine B1, B2, PP en C, mineralen (calcium, natrium, kalium, magnesium, fosfor, enz.), purines, glutamine, aminozuren, azijn- en boterzuren, waarvan de concentratie toeneemt met ouderdomsplanten. Er werden ook giftige stoffen – polyacetylverbindingen – aangetroffen. Hun concentratie is echter laag, vooral in jonge planten.

De vruchten bevatten essentiële olie, linoleen, flavonglycosiden, lactonen en sedanonzuurzouten.

Selderijpreparaten stimuleren de nieractiviteit, stimuleren de eetlust, hebben een positief effect op het lichaam als geheel, verhogen de bloedtoevoer naar de geslachtsorganen en hebben antiallergische, pijnstillende, antimalaria-, wondgenezing en milde laxerende effecten.

Vers wortelsap en -infusie worden veel gebruikt voor de behandeling van urolithiasis, ontstekingsziekten van de blaas en de urinewegen.

Een infusie van wortels is nuttig bij gastritis, maag- en darmzweren, chronische colitis, vooral in gevallen waarin de ziekte gepaard gaat met constipatie.

Selderijpreparaten worden voorgeschreven voor slaapstoornissen, uitputting van het zenuwstelsel, neurosen, asthenische aandoeningen, bij dieettherapie bij de behandeling van obesitas, voor de preventie van atherosclerose, normalisatie van de stofwisseling, regulering van de leveractiviteit, bij complexe therapie van valse vormen van impotentie en pijnlijke menstruatie.

Het sap wordt gebruikt voor de behandeling van verschillende allergische ziekten: urticaria, allergische dermatitis, verschillende vormen van diathese, maar ook malaria en diabetes.

Lokaal wordt sap of "pap" van de gemalen wortels van de plant aangebracht op etterende wonden en zweren, en nadat ze zijn gereinigd, wordt een zalf gebruikt, bereid uit geurige selderij in ongezouten boter.

Om de infusie te bereiden, giet je 2 eetlepels gemalen wortels in 1 glas koud gekookt water, laat het 2 uur staan ​​en filter je door twee of drie lagen gaas. Neem 3 keer per dag 1/3 kopje.

Om de eetlust te stimuleren, neemt u de infusie 30 minuten vóór de maaltijd.