Utbytbarhet av produkter

Produktens utbytbarhet

Så du har redan lärt dig hur du beräknar dina egna energikostnader. Du vet hur mycket energi som ska komma från kolhydrater, proteiner och fetter. Nu kan du enkelt dela upp ditt dagliga matintag i sex måltider, inklusive både huvud- och extramåltider. Med hjälp av korrespondenstabellen för brödenheter kan du enkelt välja rätt mat för att få i dig den nödvändiga mängden kolhydrater. Detta är särskilt viktigt för diabetespatienter som får insulin. Detsamma kan sägas om livsmedel som innehåller proteiner och fetter.

Allt detta är underbart, och ändå räcker inte kunskapen du har skaffat dig ännu för att skapa en meny utan fel. Faktum är att det inte finns några produkter som bara innehåller proteiner eller bara fetter och kolhydrater. Och när man till exempel väger kött till middag fokuserar man på proteinhalten i det och tar inte hänsyn till fettet i köttet. Medan kött, hur magert det än är, alltid innehåller åtminstone lite av det.

Därför måste du förstå hur du tar reda på energivärdet för en portion av en viss produkt, med hänsyn till alla dess komponenter. Baserat på dessa överväganden ombads diabetespatienter att dela upp all mat i sex grupper.

Detta:

1. Stärkelsehaltiga livsmedel, inklusive grönsaker med hög kolhydrathalt

2. Frukter

3. Lågkolhydratgrönsaker

4. Mejeri

5. Kött och alla produkter som innehåller stora mängder protein

6. Fetter

Alla dessa livsmedel inom samma grupp innehåller ungefär samma mängd kalorier, samt kolhydrater, proteiner och fetter, och är därför lätt utbytbara inom gruppen.

Följande beskriver i detalj sammansättningen av varje livsmedelsgrupp och deras ungefärliga kaloriinnehåll. Förklarar hur man väljer rätt mat baserat på deras sammansättning för en balanserad kost för diabetes. Man drar slutsatsen att genom att känna till energivärdet för olika livsmedelsgrupper kan du enkelt skapa en komplett meny.