A termékek felcserélhetősége

A termék felcserélhetősége

Tehát már megtanulta, hogyan számolja ki saját energiaköltségét. Tudja, hogy az energia hány százaléka származzon szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból. Mostantól könnyedén feloszthatja napi táplálékbevitelét hat étkezésre, beleértve a főétkezést és a kiegészítő étkezést is. A kenyéregység megfelelési táblázat segítségével könnyedén kiválaszthatja a megfelelő élelmiszereket a szükséges szénhidrátmennyiség beviteléhez. Ez különösen fontos az inzulint kapó cukorbetegek számára. Ugyanez mondható el a fehérjéket és zsírokat tartalmazó élelmiszerekről is.

Mindez csodálatos, és a megszerzett tudás még nem elegendő a hibamentes menü elkészítéséhez. A helyzet az, hogy nincsenek olyan termékek, amelyek csak fehérjéket vagy csak zsírokat és szénhidrátokat tartalmaznak. És például amikor vacsorára méred a húst, akkor a benne lévő fehérjetartalomra koncentrálsz, és nem veszed figyelembe a húsban lévő zsírt. Míg a hús, bármilyen sovány is legyen, mindig tartalmaz belőle legalább egy keveset.

Ezért meg kell értenie, hogyan lehet megtudni egy adott termék egy adagjának energiaértékét, figyelembe véve annak összes összetevőjét. Ezen megfontolások alapján a cukorbetegeket arra kérték, hogy az összes ételt osszák hat csoportba.

Ez:

1. Keményítőtartalmú ételek, beleértve a magas szénhidráttartalmú zöldségeket

2. Gyümölcsök

3. Alacsony szénhidráttartalmú zöldségek

4. Tejtermék

5. Hús és minden olyan termék, amely nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz

6. Zsírok

Az ugyanazon a csoporton belüli összes élelmiszer hozzávetőlegesen azonos mennyiségű kalóriát, valamint szénhidrátot, fehérjét és zsírt tartalmaz, ezért könnyen felcserélhetők a csoporton belül.

Az alábbiakban részletesen ismertetjük az egyes élelmiszercsoportok összetételét és hozzávetőleges kalóriatartalmát. Elmagyarázza, hogyan válasszuk ki a megfelelő élelmiszereket összetételük alapján a cukorbetegség kiegyensúlyozott étrendjéhez. Arra a következtetésre jutottak, hogy a különböző élelmiszercsoportok energiaértékének ismeretében könnyedén elkészítheti a teljes menüt.