Взаимозаменяемост на продуктите

Взаимозаменяемост на продукта

И така, вече сте се научили как да изчислявате собствените си разходи за енергия. Знаете колко процента енергия трябва да идва от въглехидрати, протеини и мазнини. Сега можете лесно да разделите дневния си прием на храна на шест хранения, включително основно и допълнително хранене. Използвайки таблицата за съответствие на хлебните единици, можете лесно да изберете правилните храни, за да получите необходимото количество въглехидрати. Това е особено важно за пациенти с диабет, получаващи инсулин. Същото може да се каже и за храни, съдържащи протеини и мазнини.

Всичко това е прекрасно и въпреки това знанията, които сте придобили, все още не са достатъчни, за да създадете меню без грешки. Факт е, че няма продукти, които да съдържат само протеини или само мазнини и въглехидрати. И например, когато претегляте месото за вечеря, вие се фокусирате върху съдържанието на протеини в него и не отчитате мазнините в месото. Докато месото, колкото и постно да е, винаги съдържа поне малко от него.

Ето защо трябва да разберете как да разберете енергийната стойност на порция от определен продукт, като вземете предвид всичките му компоненти. Въз основа на тези съображения пациентите с диабет бяха помолени да разделят всички храни на шест групи.

Това:

1. Нишестени храни, включително зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати

2. Плодове

3. Зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати

4. Млечни продукти

5. Месо и всички продукти, съдържащи големи количества протеин

6. мазнини

Всички тези храни в една и съща група съдържат приблизително еднакво количество калории, както и въглехидрати, протеини и мазнини, и следователно са лесно взаимозаменяеми в рамките на групата.

По-долу е описан подробно съставът на всяка група храни и тяхното приблизително калорично съдържание. Обяснява как да избираме правилните храни според техния състав за балансирана диета при диабет. Прави се изводът, че познавайки енергийната стойност на различните групи храни, лесно можете да съставите цялостно меню.