Uitwisselbaarheid van producten

Uitwisselbaarheid van producten

U heeft dus al geleerd hoe u uw eigen energiekosten kunt berekenen. Je weet welk percentage energie uit koolhydraten, eiwitten en vetten moet komen. Nu kunt u uw dagelijkse voedselinname eenvoudig verdelen over zes maaltijden, inclusief hoofd- en nevenmaaltijden. Met behulp van de correspondentietabel van de broodeenheden kunt u eenvoudig de juiste voedingsmiddelen selecteren om de benodigde hoeveelheid koolhydraten binnen te krijgen. Dit is vooral belangrijk voor diabetespatiënten die insuline krijgen. Hetzelfde kan gezegd worden over voedingsmiddelen die eiwitten en vetten bevatten.

Dit is allemaal prachtig, en toch is de kennis die je hebt verworven nog niet voldoende om een ​​menu zonder fouten samen te stellen. Feit is dat er geen producten zijn die alleen eiwitten of alleen vetten en koolhydraten bevatten. En bij het wegen van vlees voor het avondeten let je bijvoorbeeld op het eiwitgehalte daarin en houd je geen rekening met het vet in het vlees. Terwijl vlees, hoe mager het ook is, er altijd minstens een beetje van bevat.

Daarom moet u begrijpen hoe u de energiewaarde van een portie van een bepaald product kunt achterhalen, rekening houdend met alle componenten ervan. Op basis van deze overwegingen werd aan diabetespatiënten gevraagd alle voedingsmiddelen in zes groepen te verdelen.

Dit:

1. Zetmeelrijke voedingsmiddelen, inclusief groenten met een hoog koolhydraatgehalte

2. Vruchten

3. Koolhydraatarme groenten

4. Zuivel

5. Vlees en alle producten die grote hoeveelheden eiwit bevatten

6. Vetten

Al deze voedingsmiddelen binnen dezelfde groep bevatten ongeveer dezelfde hoeveelheid calorieën, evenals koolhydraten, eiwitten en vetten, en zijn dus gemakkelijk uitwisselbaar binnen de groep.

Hieronder wordt in detail de samenstelling van elke voedselgroep en hun geschatte caloriegehalte beschreven. Legt uit hoe u de juiste voedingsmiddelen kiest op basis van hun samenstelling voor een uitgebalanceerd dieet voor diabetes. Er wordt geconcludeerd dat als je de energiewaarde van verschillende voedselgroepen kent, je eenvoudig een compleet menu kunt samenstellen.