Udskiftelighed af produkter

Produktudskiftelighed

Så du har allerede lært, hvordan du beregner dine egne energiomkostninger. Du ved, hvor stor en procentdel af energien der skal komme fra kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Nu kan du nemt dele dit daglige madindtag op i seks måltider, inklusive både hoved- og tillægsmåltider. Ved hjælp af korrespondancetabellen for brødenheder kan du nemt vælge de rigtige fødevarer for at få den nødvendige mængde kulhydrater. Dette er især vigtigt for diabetespatienter, der får insulin. Det samme kan siges om fødevarer, der indeholder proteiner og fedt.

Alt dette er vidunderligt, og alligevel er den viden, du har tilegnet dig, endnu ikke nok til at skabe en menu uden fejl. Faktum er, at der ikke findes produkter, der kun indeholder proteiner eller kun fedtstoffer og kulhydrater. Og når man fx vejer kød til aftensmaden, har man fokus på proteinindholdet i det og tager ikke højde for fedtet i kødet. Hvorimod kød, uanset hvor magert det er, altid indeholder mindst lidt af det.

Derfor skal du forstå, hvordan du finder ud af energiværdien af ​​en servering af et bestemt produkt under hensyntagen til alle dets komponenter. På baggrund af disse overvejelser blev diabetespatienter bedt om at opdele alle fødevarer i seks grupper.

Det her:

1. Stivelsesholdige fødevarer, herunder grøntsager med højt kulhydratindhold

2. Frugter

3. Low Carb grøntsager

4. Mejeri

5. Kød og alle produkter, der indeholder store mængder protein

6. Fedtstoffer

Alle disse fødevarer inden for samme gruppe indeholder omtrent den samme mængde kalorier, samt kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, og er derfor let udskiftelige inden for gruppen.

Det følgende beskriver i detaljer sammensætningen af ​​hver fødevaregruppe og deres omtrentlige kalorieindhold. Forklarer, hvordan man vælger de rigtige fødevarer baseret på deres sammensætning til en afbalanceret kost til diabetes. Det konkluderes, at ved at kende energiværdien af ​​forskellige fødevaregrupper, kan du nemt oprette en komplet menu.