Utskiftbarhet av produkter

Produktutskiftbarhet

Så du har allerede lært hvordan du beregner dine egne energikostnader. Du vet hvor mye energi som skal komme fra karbohydrater, proteiner og fett. Nå kan du enkelt dele opp ditt daglige matinntak i seks måltider, inkludert både hoved- og tilleggsmåltider. Ved å bruke korrespondansetabellen for brødenhet kan du enkelt velge riktig mat for å få den nødvendige mengden karbohydrater. Dette er spesielt viktig for diabetespasienter som får insulin. Det samme kan sies om matvarer som inneholder proteiner og fett.

Alt dette er fantastisk, og likevel er kunnskapen du har tilegnet deg ennå ikke nok til å lage en meny uten feil. Faktum er at det ikke finnes produkter som bare inneholder proteiner eller bare fett og karbohydrater. Og når man for eksempel veier kjøtt til middag, fokuserer man på proteininnholdet i det og tar ikke hensyn til fettet i kjøttet. Mens kjøtt, uansett hvor magert det er, alltid inneholder minst litt av det.

Derfor må du forstå hvordan du finner ut energiverdien til en servering av et bestemt produkt, med tanke på alle dets komponenter. Basert på disse betraktningene ble diabetespasienter bedt om å dele all mat i seks grupper.

Dette:

1. Stivelsesholdig mat, inkludert grønnsaker med høyt karbohydratinnhold

2. Frukt

3. Lavkarbo grønnsaker

4. Meieri

5. Kjøtt og alle produkter som inneholder store mengder protein

6. Fett

Alle disse matvarene innenfor samme gruppe inneholder omtrent samme mengde kalorier, samt karbohydrater, proteiner og fett, og er derfor lett utskiftbare innenfor gruppen.

Det følgende beskriver i detalj sammensetningen av hver matvaregruppe og deres omtrentlige kaloriinnhold. Forklarer hvordan du velger riktig mat basert på sammensetningen for et balansert kosthold for diabetes. Det konkluderes med at ved å kjenne energiverdien til ulike matvaregrupper, kan du enkelt lage en komplett meny.