Zaměnitelnost produktů

Zaměnitelnost produktu

Takže jste se již naučili, jak vypočítat vlastní náklady na energii. Víte, jaké procento energie by mělo pocházet ze sacharidů, bílkovin a tuků. Nyní si můžete jednoduše rozdělit denní příjem potravy do šesti jídel, včetně hlavních i doplňkových jídel. Pomocí tabulky shody jednotek chleba můžete snadno vybrat správné potraviny, abyste získali požadované množství sacharidů. To je zvláště důležité pro diabetiky, kteří dostávají inzulín. Totéž lze říci o potravinách obsahujících bílkoviny a tuky.

To vše je úžasné, a přesto Vámi nabyté znalosti ještě nestačí na vytvoření jídelníčku bez chyb. Faktem je, že neexistují žádné produkty, které by obsahovaly pouze bílkoviny nebo pouze tuky a sacharidy. A například při vážení masa k večeři se soustředíte na obsah bílkovin v něm a nezohledňujete tuk v mase. Kdežto maso, ať je jakkoli libové, ho vždy alespoň trochu obsahuje.

Proto musíte pochopit, jak zjistit energetickou hodnotu porce konkrétního produktu s přihlédnutím ke všem jeho složkám. Na základě těchto úvah byli diabetici požádáni, aby rozdělili všechny potraviny do šesti skupin.

Tento:

1. Škrobové potraviny, včetně zeleniny s vysokým obsahem sacharidů

2. Ovoce

3. Nízkosacharidová zelenina

4. Mléčné výrobky

5. Maso a všechny výrobky obsahující velké množství bílkovin

6. Tuky

Všechny tyto potraviny ve stejné skupině obsahují přibližně stejné množství kalorií, stejně jako sacharidů, bílkovin a tuků, a jsou tedy v rámci skupiny snadno zaměnitelné.

Následující text podrobně popisuje složení každé skupiny potravin a jejich přibližný obsah kalorií. Vysvětluje, jak vybrat správné potraviny na základě jejich složení pro vyváženou stravu pro diabetiky. Dospělo se k závěru, že pokud znáte energetickou hodnotu různých skupin potravin, můžete snadno vytvořit kompletní menu.