Liyofiliklik

İlginç bir olay liyofilik adsorpsiyondur: Bir gazetenin üzerine bir parça çikolata koyarsınız, biraz su dökersiniz ve bir süre sonra çikolata sıçramalarıyla birlikte gazete üzerinde küçük kahverengi parçacıklardan oluşan ince bir tabakanın nasıl kaldığını izlersiniz; yemek istemek. Sorun ne?

Görünüşe göre

Liyofobiklik, bir maddenin sıvıları itme özelliğidir. Ancak liyofilik maddeler suyu, yağları ve diğer sıvıları sever. Bu durum herhangi bir meyve veya sebzede kolaylıkla gözlemlenebilir. Dokunduğunuzda kuru hissederler, ancak suya daldırıldıklarında nemli hale gelirler. Liyofobi sıklıkla tatsız meyvelerle sonuçlanır.

Tanrı, pişirildikten sonra hala sıcak bir fırına konulan şekerleme yağı (veya başka bir şekerleme ürünü) ilavesiyle undan yapılan bir pastayı yemenizi yasaklar, bu nedenle un ürünleri ellerinize çok yapışkan olur ve birbirine yapışır.

Liyofilik malzemeler şeker gibi suyu absorbe etme özelliğine sahiptir, ancak içinde her zaman çözünmezler. Su, çevre ile sürekli temas halinde olan higroskopik gövdenin gözeneklerine nüfuz eder ve ayrışabilir (iyonlara ayrılabilir) ve yüzeyin içinde sadece az miktarda su kalır.

Liyofilik ürünler, sorbentleri, iyon değiştiricileri ve hidrosorbentleri içeren, önemli miktarda bağlı hidrojen içeren ürünlerdir. Bunlar aynı zamanda doğal ve sentetik malzemelerden (kil, kauçuk, zeolitler) elde edilen kimyasal ürünleri de içerir.