Печінка Зацукрована

Печінка зацукрована - це дуже смачна та оригінальна страва. При її приготуванні використовуються різні прянощі, завдяки чому печінка набуває солодкуватий смак та аромат. Цей десерт може стати чудовим доповненням до свята або просто для того, щоб урізноманітнити повсякденне меню. У статті розповімо вам, як приготувати печінку зацукровану.

Що потрібно для приготування печінки зацукрованою? По-перше, ця печінка виходить, якщо її правильно приготувати. Але насамперед потрібно вибрати якісне свіже м'ясо. Найкраще підійде яловича печінка. Її потрібно очистити від плівок, жиру, судин та нарізати на шматочки. Шматочки печінки потрібно добре промити холодною водою, потім покласти в каструлю та залити холодною водою.

Як правильно зварити печінку? Отже, скільки хвилин готувати печінку варену? Це залежить від того, які частини тушки ми вибрали, і яким чином оброблятимемо отримане м'ясо: - якщо повністю обробляємо, то 30 хв; - нарізана шматочками – 20 хв. Готовність легко визначити, проткнувши ножем, коли почне витікати прозора рідина. Коли настає момент готовності, печінку виймаємо шумівкою з окропу та остуджуємо. Потім готуємо глазур. Змішуємо воду, лимонний сік, борошно, прянощі (все за рецептом). Ставимо сковорідку на нагрівання і викладаємо печінку, приправляємо часником і заливаємо глазур'ю. Все разом смажимо на невеликому вогні, поки глазур не висохне, тоді накриваємо кришкою і залишаємо потомитись на маленькому вогні до готовності. Готова глазур рівномірно покриває печінку, вона набуває красивого золотого відтінку та приємного карамельного присмаку. Саме в цей момент слід вимикати духовку та витягувати заготовку. Потрібно остудити до кімнатної температури.

Тепер печінка готова до подачі на стіл. А якщо перед подачею змастити вершковим маслом, то печінкові ласощі можна подавати як гарячою, так і холодною, відповідно прикрасивши зеленню.