Kẹo Gan

Gan kẹo là một món ăn rất ngon và độc đáo. Khi chế biến nó, nhiều loại gia vị khác nhau được sử dụng để gan có được vị ngọt và mùi thơm. Món tráng miệng này có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho kỳ nghỉ hoặc chỉ để đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của bạn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chế biến kẹo gan.

Bạn cần chuẩn bị những gì kẹo gan? Đầu tiên, lá gan này sẽ có được nếu nó được chuẩn bị đúng cách. Nhưng trước hết, bạn cần chọn thịt tươi chất lượng cao. Gan bò là tốt nhất. Nó cần được làm sạch màng, mỡ, mạch và cắt thành từng miếng. Các miếng gan cần được rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó cho vào chảo và tráng qua nước lạnh.

Nấu gan thế nào cho đúng? Vậy nấu gan luộc bao nhiêu phút? Nó phụ thuộc vào phần nào của thân thịt mà chúng ta đã chọn và cách chúng ta sẽ cắt thịt thu được: - nếu chúng ta cắt nguyên con thì là 30 phút; - cắt thành từng miếng – 20 phút. Có thể dễ dàng xác định mức độ sẵn sàng bằng cách dùng dao đâm khi chất lỏng trong suốt bắt đầu chảy ra. Khi thời điểm sẵn sàng đến, dùng thìa có rãnh vớt gan ra khỏi nước sôi và để nguội. Sau đó chuẩn bị men. Trộn nước, nước cốt chanh, bột mì, gia vị (tất cả theo công thức). Đặt chảo lên bếp rồi cho gan vào, nêm tỏi rồi đổ men vào. Chiên tất cả mọi thứ với nhau trên lửa nhỏ cho đến khi men khô, sau đó đậy nắp lại và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín. Lớp men thành phẩm bao phủ đều gan, thu được màu vàng đẹp mắt và hương vị caramel dễ chịu. Lúc này bạn nên tắt lò và lấy phôi ra. Nó phải được làm mát đến nhiệt độ phòng.

Bây giờ gan đã sẵn sàng phục vụ. Và nếu bạn phết bơ trước khi dùng, thì món ngon từ gan có thể được dùng nóng hoặc lạnh, trang trí bằng các loại thảo mộc cho phù hợp.