Lever kandisert

Kandisert lever er en veldig velsmakende og original rett. Når du tilbereder det, brukes forskjellige krydder, på grunn av hvilke leveren får en søtlig smak og aroma. Denne desserten kan være et flott tillegg til en ferie eller bare for å diversifisere din daglige meny. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du forbereder kandisert lever.

Hva trenger du for å forberede kandisert lever? For det første oppnås denne leveren hvis den tilberedes riktig. Men først av alt må du velge ferskt kjøtt av høy kvalitet. Bifflever er best. Det må rengjøres for filmer, fett, kar og kuttes i biter. Leverbitene må skylles godt med kaldt vann, deretter legges i en panne og dekkes med kaldt vann.

Hvordan tilberede leveren riktig? Så, hvor mange minutter å koke kokt lever? Det avhenger av hvilke deler av slaktet vi har valgt, og hvordan vi vil kutte det resulterende kjøttet: - hvis vi skjærer det hele, så 30 minutter; - kuttet i biter - 20 min. Beredskapen kan enkelt bestemmes ved å stikke hull med en kniv når en klar væske begynner å strømme ut. Når beredskapsøyeblikket kommer, fjern leveren fra det kokende vannet med en hullsleiv og avkjøl. Forbered deretter glasuren. Bland vann, sitronsaft, mel, krydder (alt etter oppskriften). Sett stekepannen på varme og tilsett leveren, smak til med hvitløk og hell i glasuren. Stek alt sammen på svak varme til glasuren tørker, dekk deretter med lokk og la det småkoke på svak varme til det er ferdig. Den ferdige glasuren dekker leveren jevnt, den får en vakker gylden fargetone og en behagelig karamellsmak. Det er i dette øyeblikket du bør slå av ovnen og fjerne arbeidsstykket. Den må avkjøles til romtemperatur.

Nå er leveren klar til servering. Og hvis du smører den med smør før servering, så kan leverdelikatessen serveres enten varm eller kald, pyntet med urter deretter.