Вітамінологія

Вітамінологія-це наука, що вивчає вітаміни та їх вплив на організм. Також входить до компетенції нутріціології

Вітаміни – це низькомолекулярні органічні сполуки різної хімічної структури. Основна їхня функція полягає в регуляції обміну речовин в організмі, проте деякі вітаміни є також коферментами, необхідними для нормального перебігу біохімічних реакцій. Вони поділяються на три великі групи: водорозчинні - С, В, РР, і жиророзчинні: А, D, Е та К. Крім того, існують вітаміни, на даний момент визнані умовно-водорозчинними - група В.

Розрізняють вітаміни:

* ** Водорозчинні ** - добре розчинні у воді, більша частина вітамінів цієї групи гідрофільна, розчиняється у воді (В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С); * **Жиророзчинні** - мають меншу розчинність у воді. Їхні молекули легко з'єднуються зі складними ефірами та ефірами жирних кислот, тому погано чи практично не розчиняються у воді (А, D, E, F, K, PP) * **Проблемні ** - недостатньо вивчені властивості . Це перш за все

**Вітамінологія: нове слово в харчуванні та медицині**

Вітамінологія - це наука про вітаміни та їх роль в організмі людини. Це напрямок медицини, який вивчає вплив вітамінів на здоров'я людини та способи їх отримання. У цій статті ми розглянемо основи вітамінології, її значущість для здоров'я людини і як вона може допомогти нам залишатися здоровими та щасливими.

Отже, що таке вітаміни? Це біологічно активні