Vitaminologie

Vitaminologie is een wetenschap die vitamines en hun effecten op het lichaam bestudeert. Valt ook binnen de reikwijdte van de voedingswetenschap

Vitaminen zijn organische verbindingen met een laag molecuulgewicht en verschillende chemische structuren. Hun belangrijkste functie is het reguleren van de stofwisseling in het lichaam, maar sommige vitamines zijn ook co-enzymen die nodig zijn voor het normale verloop van biochemische reacties. Ze zijn onderverdeeld in drie grote groepen: in water oplosbaar - C, B, PP en in vet oplosbaar: A, D, E en K. Daarnaast zijn er vitamines die momenteel worden erkend als voorwaardelijk in water oplosbaar - groep B.

Er zijn vitamines:

* **Wateroplosbaar** - zeer oplosbaar in water, de meeste vitamines in deze groep zijn hydrofiel en lossen op in water (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C); * **Vetoplosbaar** - zijn minder oplosbaar in water. Hun moleculen combineren gemakkelijk met esters en esters van vetzuren, daarom zijn ze slecht of vrijwel onoplosbaar in water (A, D, E, F, K, PP) * **Problematisch** - eigenschappen zijn niet voldoende onderzocht. Dit is in de eerste plaats

**Vitaminelogie: een nieuw woord in voeding en geneeskunde**

Vitaminologie is de wetenschap van vitamines en hun rol in het menselijk lichaam. Dit is een tak van de geneeskunde die het effect van vitamines op de menselijke gezondheid bestudeert en hoe deze te verkrijgen. In dit artikel bekijken we de basisprincipes van vitaminologie, het belang ervan voor de menselijke gezondheid en hoe het ons kan helpen gezond en gelukkig te blijven.

Dus, wat zijn vitamines? Deze zijn biologisch actief