Vitaminologi

Vitaminologi er en videnskab, der studerer vitaminer og deres virkninger på kroppen. Falder også inden for ernæringsvidenskabens område

Vitaminer er lavmolekylære organiske forbindelser med forskellige kemiske strukturer. Deres hovedfunktion er at regulere stofskiftet i kroppen, men nogle vitaminer er også coenzymer, der er nødvendige for det normale forløb af biokemiske reaktioner. De er opdelt i tre store grupper: vandopløselige - C, B, PP og fedtopløselige: A, D, E og K. Derudover er der vitaminer, der i dag er anerkendt som betinget vandopløselige - gruppe B.

Der er vitaminer:

* **Vandopløselig** - meget opløseligt i vand, de fleste af vitaminerne i denne gruppe er hydrofile og opløses i vand (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C); * **Fedtopløseligt** - har mindre opløselighed i vand. Deres molekyler kombineres let med estere og estere af fedtsyrer, derfor er de dårligt eller praktisk talt uopløselige i vand (A, D, E, F, K, PP) * **Problematisk ** - egenskaber er ikke tilstrækkeligt undersøgt. Dette er først og fremmest

**Vitaminologi: et nyt ord i ernæring og medicin**

Vitaminologi er videnskaben om vitaminer og deres rolle i den menneskelige krop. Dette er en gren af ​​medicin, der studerer vitaminers virkning på menneskers sundhed, og hvordan man opnår dem. I denne artikel vil vi se på det grundlæggende i vitaminologi, dets betydning for menneskers sundhed, og hvordan det kan hjælpe os med at forblive sunde og glade.

Så hvad er vitaminer? Disse er biologisk aktive