Vitaminologi

Vitaminologi er en vitenskap som studerer vitaminer og deres effekter på kroppen. Faller også innenfor ernæringsvitenskapens område

Vitaminer er lavmolekylære organiske forbindelser med ulike kjemiske strukturer. Deres hovedfunksjon er å regulere stoffskiftet i kroppen, men noen vitaminer er også koenzymer som er nødvendige for det normale forløpet av biokjemiske reaksjoner. De er delt inn i tre store grupper: vannløselige - C, B, PP, og fettløselige: A, D, E og K. I tillegg er det vitaminer som i dag er anerkjent som betinget vannløselige - gruppe B.

Det er vitaminer:

* **Vannløselig** - svært løselig i vann, de fleste av vitaminene i denne gruppen er hydrofile og løses opp i vann (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C); * **Fettløselig** - har mindre løselighet i vann. Molekylene deres kombineres lett med estere og estere av fettsyrer, derfor er de dårlig eller praktisk talt uløselige i vann (A, D, E, F, K, PP) * **Problematisk ** - egenskaper er ikke tilstrekkelig studert. Dette er først og fremst

**Vitaminologi: et nytt ord i ernæring og medisin**

Vitaminologi er vitenskapen om vitaminer og deres rolle i menneskekroppen. Dette er en gren av medisin som studerer effekten av vitaminer på menneskers helse og hvordan man får tak i dem. I denne artikkelen skal vi se på det grunnleggende om vitaminologi, dets betydning for menneskers helse, og hvordan det kan hjelpe oss å holde oss sunne og lykkelige.

Så, hva er vitaminer? Disse er biologisk aktive