Vitaminologiya

Vitaminologiya vitaminləri və onların orqanizmə təsirini öyrənən bir elmdir. Həmçinin qidalanma elminin səlahiyyətlərinə aiddir

Vitaminlər müxtəlif kimyəvi strukturlara malik olan aşağı molekulyar çəkili üzvi birləşmələrdir. Onların əsas funksiyası bədəndə maddələr mübadiləsini tənzimləməkdir, lakin bəzi vitaminlər də biokimyəvi reaksiyaların normal gedişi üçün lazım olan koenzimlərdir. Onlar üç böyük qrupa bölünürlər: suda həll olunanlar - C, B, PP və yağda həll olunanlar: A, D, E və K. Bundan əlavə, hazırda şərti olaraq suda həll olunan vitaminlər var - B qrupu.

Vitaminlər var:

* **Suda həll olan** - suda çox həll olur, bu qrupdakı vitaminlərin əksəriyyəti hidrofilikdir və suda həll olunur (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C); * **Yağda həll olan** - suda daha az həll olur. Onların molekulları yağ turşularının efirləri və efirləri ilə asanlıqla birləşir, buna görə də suda zəif və ya praktiki olaraq həll olunmur (A, D, E, F, K, PP) * **Problemli ** - xassələri kifayət qədər öyrənilməmişdir. Bu, ilk növbədə

**Vitaminologiya: qidalanma və tibbdə yeni söz**

Vitaminologiya vitaminlər və onların insan orqanizmindəki rolu haqqında elmdir. Bu, vitaminlərin insan sağlamlığına təsirini və onları necə əldə etməyi öyrənən tibb sahəsidir. Bu yazıda vitaminologiyanın əsaslarına, onun insan sağlamlığı üçün əhəmiyyətinə və sağlam və xoşbəxt olmağımıza necə kömək edə biləcəyinə baxacağıq.

Beləliklə, vitaminlər nədir? Bunlar bioloji aktivdir