Vitamin học

Vitaminology là một khoa học nghiên cứu về vitamin và tác dụng của chúng đối với cơ thể. Cũng nằm trong phạm vi của khoa học dinh dưỡng

Vitamin là các hợp chất hữu cơ có trọng lượng phân tử thấp có cấu trúc hóa học khác nhau. Chức năng chính của chúng là điều hòa quá trình trao đổi chất trong cơ thể, nhưng một số vitamin cũng là coenzym cần thiết cho quá trình phản ứng sinh hóa bình thường. Chúng được chia thành ba nhóm lớn: tan trong nước - C, B, PP và tan trong chất béo: A, D, E và K. Ngoài ra, còn có những vitamin hiện được công nhận là tan trong nước có điều kiện - nhóm B.

Có các loại vitamin:

* **Hòa tan trong nước** - hòa tan cao trong nước, hầu hết các vitamin trong nhóm này đều ưa nước và hòa tan trong nước (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C); * **Hòa tan trong chất béo** - ít tan trong nước. Các phân tử của chúng dễ dàng kết hợp với este và este của axit béo, do đó chúng ít tan hoặc hầu như không tan trong nước (A, D, E, F, K, PP) * **Có vấn đề ** - tính chất chưa được nghiên cứu đầy đủ. Đây là điều đầu tiên

**Vitaminology: một từ mới trong dinh dưỡng và y học**

Vitaminology là khoa học về vitamin và vai trò của chúng trong cơ thể con người. Đây là một nhánh của y học nghiên cứu tác dụng của vitamin đối với sức khỏe con người và cách hấp thụ chúng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét những kiến ​​thức cơ bản về vitamin, tầm quan trọng của nó đối với sức khỏe con người và cách nó có thể giúp chúng ta khỏe mạnh và hạnh phúc.

Vậy vitamin là gì? Đây là những hoạt động sinh học