Vitaminologie

Die Vitaminologie ist eine Wissenschaft, die Vitamine und ihre Wirkung auf den Körper untersucht. Fällt auch in den Bereich der Ernährungswissenschaft

Vitamine sind organische Verbindungen mit niedrigem Molekulargewicht und unterschiedlicher chemischer Struktur. Ihre Hauptfunktion besteht darin, den Stoffwechsel im Körper zu regulieren, einige Vitamine sind jedoch auch Coenzyme, die für den normalen Ablauf biochemischer Reaktionen notwendig sind. Sie werden in drei große Gruppen eingeteilt: wasserlöslich – C, B, PP und fettlöslich: A, D, E und K. Darüber hinaus gibt es Vitamine, die derzeit als bedingt wasserlöslich gelten – Gruppe B.

Es gibt Vitamine:

* **Wasserlöslich** – gut wasserlöslich, die meisten Vitamine dieser Gruppe sind hydrophil und lösen sich in Wasser (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C); * **Fettlöslich** – haben eine geringere Wasserlöslichkeit. Ihre Moleküle verbinden sich leicht mit Estern und Estern von Fettsäuren, daher sind sie in Wasser (A, D, E, F, K, PP) schlecht oder praktisch unlöslich. * **Problematisch** - Eigenschaften wurden nicht ausreichend untersucht. Das ist zunächst einmal

**Vitaminologie: ein neues Wort in Ernährung und Medizin**

Die Vitaminologie ist die Wissenschaft von Vitaminen und ihrer Rolle im menschlichen Körper. Hierbei handelt es sich um einen Zweig der Medizin, der die Wirkung von Vitaminen auf die menschliche Gesundheit und deren Gewinnung untersucht. In diesem Artikel befassen wir uns mit den Grundlagen der Vitaminologie, ihrer Bedeutung für die menschliche Gesundheit und wie sie uns dabei helfen kann, gesund und glücklich zu bleiben.

Was sind also Vitamine? Diese sind biologisch aktiv