Vitaminológia

A vitaminológia egy olyan tudomány, amely a vitaminokat és azok szervezetre gyakorolt ​​hatását vizsgálja. Szintén a táplálkozástudomány hatókörébe tartozik

A vitaminok kis molekulatömegű, különböző kémiai szerkezetű szerves vegyületek. Fő funkciójuk az anyagcsere szabályozása a szervezetben, de egyes vitaminok a biokémiai reakciók normális lefolyásához szükséges koenzimek is. Három nagy csoportra oszthatók: vízben oldódó - C, B, PP és zsírban oldódó: A, D, E és K. Ezen kívül vannak olyan vitaminok, amelyeket jelenleg feltételesen vízoldhatónak ismernek el - B csoport.

Vannak vitaminok:

* **Vízben oldódó** - vízben jól oldódik, az ebbe a csoportba tartozó vitaminok többsége hidrofil és vízben oldódik (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C); * **Zsírban oldódó** - kevésbé oldódnak vízben. Molekuláik könnyen egyesülnek zsírsavak észtereivel és észtereivel, ezért vízben rosszul vagy gyakorlatilag nem oldódnak (A, D, E, F, K, PP) * **Problematikus ** - tulajdonságait nem vizsgálták kellőképpen. Ez mindenekelőtt

**Vitaminológia: új szó a táplálkozásban és az orvostudományban**

A vitaminológia a vitaminokról és az emberi szervezetben betöltött szerepükről szóló tudomány. Ez az orvostudomány azon ága, amely a vitaminok emberi egészségre gyakorolt ​​hatását és azok beszerzésének módját vizsgálja. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a vitaminológia alapjait, annak fontosságát az emberi egészség szempontjából, és azt, hogy miként segíthet abban, hogy egészségesek és boldogok maradjunk.

Szóval mik azok a vitaminok? Ezek biológiailag aktívak