Avidin

Avidin bəzi quşların və sürünənlərin yumurta ağlarında olan bir glikoproteindir. Biotin ilə bioloji cəhətdən aktiv olmayan kompleksin formalaşdırılması əmlakı var. Avidin'in qidanın artması ilə bir insan müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola biləcək biotin çatışmazlığı inkişaf etdirə bilər.

Avidin 1930-cu illərdə kəşf edildi və kəşf edən, Avstriya biokimyaçısı və immunoloq Karl Landsteiner adını aldı. Avidin, bədənin böyüməsi və inkişafı üçün vacib bir vitamin olan Biotin bağlaması üçün unikal qabiliyyətə malikdir. Ancaq qida içində olan avidin həddindən artıq varsa, biotin bədən tərəfindən tam istifadə edilə bilməz, bu da onun çatışmazlığına səbəb ola bilər.

Biotin çatışmazlığı, dermatit, alopekiya, depressiya və digər psixi pozğunluqlar da daxil olmaqla müxtəlif formalarda özünü göstərə bilər. İmmunitet sisteminin fəaliyyətinə də təsir edə bilər və toxunulmazlığa səbəb ola bilər.

Biotin çatışmazlığının qarşısını almaq üçün yeməkdən gələn avidin miqdarını izləmək lazımdır. Məsələn, Avidin olan quşçuluq yumurtalarının istehlakı məhdud və ya tamamilə aradan qaldırılmalıdır. Balanslı bir pəhriz təmin etmək və əlavələr və ya tərkibli yeməklər şəklində kifayət qədər miqdarda biotin istehlak etmək də lazımdır.

Beləliklə, Avidin Biotin bağlayaraq istifadə üçün mövcud olan insan orqanizmində mühüm rol oynayır. Bununla birlikdə, avidin istehlakının artması ilə sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilən biotin çatışmazlığı baş verə bilər. Buna görə də, pəhrizinizi izləmək və Avidin olan məhsullardan istifadə etmək lazımdır.

Avidin, bir protein təbiətinə sahib olan heyvan mənşəli unikal bir glikoproteindir. Boğaz hüceyrələrində Boittin-ə bağlayaraq, Biotinin udulmasını mədə-bağırsaq traktının lümeninə əhəmiyyətli dərəcədə yavaşlatır. Böyrəklər vasitəsilə xaric olunur, plasental maneəyə nüfuz etmir və metabolizə olunmur. Bədəndə bədəndə tamamilə uzun müddət yığılır, bu da B7 vitamini udulmasının azalmasına və ya pozulmasına səbəb ola bilər. 2015-ci ildən bəri həddindən artıq dozanın bir hadisəsi rəsmi olaraq qeydə alınıb. Patoloji anormallıqların zülal çatışmazlığı olan yaşlı insanlarda baş verə biləcəyi təsbit edildi