Portulak Oqorodnı.

Portulak Ogorodny: qida və tibbdə istifadə

Semizotu (Portulaca oleracea) ot və vitamin bitkisi kimi geniş istifadə olunan semizotukimilər fəsiləsindən birillik ot bitkisidir. Hündürlüyü 10-30 sm olan alçaq bitkidir, kökü milşəkilli, budaqlı, ətli, yumruqlu, budaqlı qəhvəyi gövdəlidir. Yarpaqları yaşıl, ətli, oval, yastı yumurtanı xatırladır. Semizotu iyundan sentyabr ayına qədər çiçək açır, çiçəkləri ağ, sarı, bəzən tünd qəhvəyi olur, gövdənin budaqlarında iki və ya üç yerləşir.

Portulak Rusiyanın Avropa hissəsinin cənubunda, Uzaq Şərqdə, Zaqafqaziyada və Orta Asiyada becərilir. Yabanı halda qum sahillərində, alaq otlu yerlərdə, çay sahillərində, kəndlərin yaxınlığında, bağlarda və tarlaların kənarlarında bitir.

Semizotunun gənc yarpaqları və gövdələri çiy yeyilir və bişirilir. Onlar tərəvəz və zeytun yağı ilə salat hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu salatın sistemli istifadəsi xolesterol səviyyəsini azaldır və ateroskleroz əlamətlərini azaldır. Portulak ət yeməkləri üçün şorba və ədviyyat hazırlamaq üçün istifadə olunur. Qış üçün portulak göyərti duzlanır və duzlanır.

Bununla belə, portulak yalnız dadlı deyil, həm də bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Semizotunun yarpaq və gövdəsindən dərman xammalı, bəzən isə toxum kimi istifadə olunur. Bitkinin hava hissəsində üzvi turşular (malonik, süksinik və limon), alkaloidlər, zülallar, karbohidratlar (qlükoza, qalaktoza, fruktoza, saxaroza, maltoza və rafinoza), karotin, saponinlər, fenolkarboksilik turşular (sinnamik, ferulik və sinapik), C, E, PP və K vitaminləri, dopamin, norepinefrin, selikli və qatranlı maddələr. Toxumlarda yağlı yağ aşkar edilmişdir.

Təzə bitki və ondan hazırlanan preparatlar antiinflamatuar, sidikqovucu, xoleretik və yüngül hipoqlikemik təsirlərə malikdir. Norepinefrin varlığı hipotenziya zamanı qan təzyiqini artırır.

Təzə portulak suyu böyrəklərin, qaraciyərin və sidik kisəsinin selikli qişasının iltihabi xəstəlikləri üçün göstərilir. Gonoreya, trichomonas colpitis, sifilitik oynaq lezyonları və bakterial dizenteriya üçün istifadə olunur. İlan və həşəratların zəhərlərinə qarşı antitoksik agentdir.

Döyülmüş semizotu yarpaqları yara sağaldıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Semizotu toxumları liken planusunu müalicə etmək üçün istifadə olunur. Toxumlardan bir həlim hazırlamaq üçün iki çay qaşığı xammalı bir stəkan qaynar suya tökün, qapalı emaye qabda su banyosunda 10 dəqiqə qaynadın, sərinləyin və süzün. Bu həlim gündə 4-5 dəfə dərinin zədələnmiş nahiyələrini yumaq üçün istifadə olunur.

Semizotundan da şirə hazırlanır. Həm təzə bitkidən, həm də gələcək istifadə üçün duzlanmış gövdə və yarpaqlardan qaynadılmış soyuq suda isladıldıqdan sonra hazırlana bilər. Təzə portulak şirəsi güclü antioksidant olan və immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edən yüksək miqdarda C vitamini ehtiva edir. Bundan əlavə, semizotu suyu bədəni sərbəst radikallardan qorumağa və qocalma prosesini yavaşlatmağa kömək edən antioksidanları ehtiva edir.

Beləliklə, portulak yalnız dadlı və sağlam ədviyyatlı bir bitki deyil, həm də bir çox qiymətli müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Salat, şorba və ət xörəkləri üçün ədviyyat şəklində qida kimi, həmçinin müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi üçün dərman xammalı kimi istifadə edilə bilər. Təzə portulak suyu immunitet sistemini gücləndirmək və qocalma prosesini yavaşlatmaq üçün əla vasitədir.