スベリヒユ・オゴロドニー。

スベリヒユ: 食用や薬用

スベリヒユ（Portulaca oleracea）は、ハーブやビタミン植物として広く使用されているスベリヒユ科の一年草植物です。高さ 10 ～ 30 cm の低い植物で、紡錘形の分岐した根と、多肉質で瘻状の分岐した茶色の茎があります。葉は緑色で肉厚で楕円形で、平らな卵を連想させます。スベリヒユは6月から9月にかけて咲き、白、黄色、時には濃い茶色の花が茎の枝に2～3個咲きます。

スベリヒユは、ロシアのヨーロッパ地域の南部、極東、トランスコーカシア、中央アジアで栽培されています。砂州、雑草の多い場所、川岸、村の近く、庭、畑の端に自生しています。

スベリヒユの若い葉や茎を生または調理して食べます。野菜とオリーブオイルを使ったサラダを作るために使用されます。このサラダを体系的に使用すると、コレステロール値が低下し、アテローム性動脈硬化症の症状が軽減されます。スベリヒユは、肉料理のスープや調味料に使われます。冬には、スベリヒユを塩漬けにして漬け込みます。

しかし、スベリヒユは美味しいだけでなく様々な効能もあるのです。スベリヒユは、葉や茎が薬用原料、種子として用いられることがあります。植物の地上部には、有機酸（マロン酸、コハク酸、クエン酸）、アルカロイド、タンパク質、炭水化物（グルコース、ガラクトース、フルクトース、スクロース、マルトース、ラフィノース）、カロテン、サポニン、フェノールカルボン酸（桂皮酸、フェルラ酸、シナピン酸）が含まれています。ビタミンC、E、PP、K、ドーパミン、ノルエピネフリン、粘液および樹脂状物質。種子からは脂肪油が検出されました。

新鮮な植物とそれから作られた製剤には、抗炎症作用、利尿作用、胆汁分泌促進作用、および軽度の血糖降下作用があります。ノルアドレナリンの存在により、低血圧時に血圧が上昇します。

新鮮なスベリヒユジュースは、腎臓、肝臓、膀胱粘膜の炎症性疾患に適応されます。淋病、トリコモナス感染症、梅毒性関節病変、細菌性赤腸症に使用されます。ヘビや昆虫の毒に対する抗毒剤です。

すりつぶしたスベリヒユの葉には傷を治す効果があります。スベリヒユの種子は扁平苔癬の治療に使用されます。種子の煎じ薬を準備するには、小さじ2杯の原材料をコップ1杯の熱湯に注ぎ、密閉したエナメル容器の中で水浴中で10分間沸騰させ、冷却して濾過します。この煎じ薬は、皮膚の患部を1日4〜5回洗うために使用されます。

スベリヒユからジュースも作られる。新鮮な植物から調製することも、冷たい沸騰した水に浸した後、将来の使用のために塩漬けした茎や葉から調製することもできます。新鮮なスベリヒユジュースには、強力な抗酸化物質であり、免疫システムの強化に役立つビタミンCが豊富に含まれています。さらに、スベリヒユジュースには、フリーラジカルから体を保護し、老化プロセスを遅らせる抗酸化物質が含まれています。

このように、スベリヒユは美味しくて健康に良いハーブであるだけでなく、多くの貴重な薬効成分も持っています。サラダ、スープ、肉料理の調味料などの食品としてだけでなく、さまざまな病気の治療のための薬の原料としても使用されます。新鮮なスベリヒユジュースは、免疫システムを強化し、老化プロセスを遅らせるのに最適な方法です。