Beldroega Ogorodny.

Beldroega Ogorodny: uso em alimentos e medicamentos

Beldroega (Portulaca oleracea) é uma planta herbácea anual da família das beldroegas, amplamente utilizada como erva e planta vitamínica. É uma planta baixa, de 10 a 30 cm de altura, com raiz fusiforme e ramificada e caule carnudo, fistuloso e ramificado de cor marrom. As folhas são verdes, carnudas, ovais, lembrando um ovo achatado. A beldroega floresce de junho a setembro; as flores são brancas, amarelas, às vezes marrom-escuras, localizadas duas ou três nos ramos do caule.

A beldroega é cultivada no sul da parte europeia da Rússia, no Extremo Oriente, na Transcaucásia e na Ásia Central. Cresce selvagem em bancos de areia, locais com mato, ao longo das margens dos rios, perto de aldeias, em jardins e ao longo das margens dos campos.

As folhas novas e os caules da beldroega são consumidos crus e cozidos. São utilizados para preparar saladas com legumes e azeite. O uso sistemático desta salada reduz os níveis de colesterol e reduz os sintomas da aterosclerose. A beldroega é utilizada no preparo de sopas e temperos para pratos de carne. Para o inverno, as beldroegas são salgadas e em conserva.

No entanto, a beldroega não é apenas saborosa, mas também tem muitas propriedades benéficas. As folhas e caules da beldroega são utilizados como matéria-prima medicinal e, às vezes, como sementes. A parte aérea da planta contém ácidos orgânicos (malônico, succínico e cítrico), alcalóides, proteínas, carboidratos (glicose, galactose, frutose, sacarose, maltose e rafinose), caroteno, saponinas, ácidos fenolcarboxílicos (cinâmico, ferúlico e sinápico), vitaminas C, E, PP e K, dopamina, norepinefrina, substâncias mucosas e resinosas. Óleo graxo foi encontrado nas sementes.

A planta fresca e as preparações feitas a partir dela têm efeitos antiinflamatórios, diuréticos, coleréticos e hipoglicemiantes leves. A presença de norepinefrina aumenta a pressão arterial durante a hipotensão.

O suco de beldroegas fresco é indicado para doenças inflamatórias dos rins, fígado e mucosa da bexiga. É usado para gonorréia, colpite por trichomonas, lesões articulares sifilíticas e disenteria bacteriana. É um agente antitóxico contra venenos de cobras e insetos.

Folhas de beldroegas trituradas têm propriedades cicatrizantes. As sementes de beldroegas são usadas para tratar o líquen plano. Para preparar uma decocção de sementes, despeje duas colheres de chá da matéria-prima em um copo de água quente, ferva em recipiente esmaltado fechado em banho-maria por 10 minutos, deixe esfriar e filtre. Esta decocção é usada para lavar as áreas afetadas da pele 4-5 vezes ao dia.

O suco também é preparado a partir de beldroegas. Pode ser preparado a partir de uma planta fresca ou a partir de caules e folhas salgadas para uso futuro, após imersão em água fervida fria. O suco de beldroegas fresco contém grandes quantidades de vitamina C, que é um poderoso antioxidante e ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o suco de beldroegas contém antioxidantes que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e retardam o processo de envelhecimento.

Assim, a beldroega não é apenas uma erva saborosa e saudável, mas também possui muitas propriedades medicinais valiosas. Pode ser utilizado como alimento na forma de saladas, sopas e temperos para pratos de carne, além de matéria-prima medicinal para o tratamento de diversas doenças. O suco de beldroegas fresco é uma ótima maneira de fortalecer o sistema imunológico e retardar o processo de envelhecimento.