Postelein Ogorodny.

Postelein Ogorodny: gebruik in voedsel en medicijnen

Postelein (Portulaca oleracea) is een eenjarige kruidachtige plant uit de posteleinfamilie, die veel wordt gebruikt als kruiden- en vitamineplant. Het is een lage plant, 10 tot 30 cm hoog, met een spoelvormige, vertakte wortel en een vlezige, vuistachtige, vertakte bruine stengel. De bladeren zijn groen, vlezig, ovaal en doen denken aan een afgeplat ei. Postelein bloeit van juni tot september; de bloemen zijn wit, geel, soms donkerbruin, twee of drie in de takken van de stengel.

Postelein wordt verbouwd in het zuiden van het Europese deel van Rusland, in het Verre Oosten, Transkaukasië en Centraal-Azië. Hij groeit in het wild op zandbanken, op plaatsen met veel onkruid, langs rivieroevers, bij dorpen, in tuinen en langs de randen van velden.

Jonge bladeren en stengels van postelein worden rauw en gekookt gegeten. Ze worden gebruikt om salades met groenten en olijfolie te bereiden. Systematisch gebruik van deze salade verlaagt het cholesterolgehalte en vermindert de symptomen van atherosclerose. Postelein wordt gebruikt om soepen en smaakmakers voor vleesgerechten te bereiden. Voor de winter worden posteleingroenten gezouten en gebeitst.

Postelein is echter niet alleen lekker, maar heeft ook veel gunstige eigenschappen. De bladeren en stengels van postelein worden gebruikt als medicinale grondstof en soms als zaad. Het bovengrondse deel van de plant bevat organische zuren (malonzuur, barnsteenzuur en citroenzuur), alkaloïden, eiwitten, koolhydraten (glucose, galactose, fructose, sucrose, maltose en raffinose), caroteen, saponinen, fenolcarbonzuren (kaneelzuur, ferulazuur en sinapic), vitamine C, E, PP en K, dopamine, noradrenaline, slijm- en harsachtige stoffen. In de zaden werd vette olie aangetroffen.

De verse plant en de daaruit gemaakte preparaten hebben ontstekingsremmende, diuretische, choleretische en milde hypoglycemische effecten. De aanwezigheid van noradrenaline verhoogt de bloeddruk tijdens hypotensie.

Vers posteleinsap is geïndiceerd voor ontstekingsziekten van de nieren, lever en blaasslijmvlies. Het wordt gebruikt voor gonorroe, trichomonas colpitis, syfilitische gewrichtslaesies en bacteriële dysenterie. Het is een antitoxisch middel tegen het gif van slangen en insecten.

Geklopte posteleinbladeren hebben wondgenezende eigenschappen. Posteleinzaden worden gebruikt om lichen planus te behandelen. Om een ​​afkooksel van zaden te bereiden, giet je twee theelepels grondstof in een glas heet water, kook je het in een gesloten geëmailleerde container gedurende 10 minuten in een waterbad, koel je af en filter je. Dit afkooksel wordt gebruikt om de aangetaste delen van de huid 4-5 keer per dag te wassen.

Sap wordt ook bereid uit postelein. Het kan worden bereid van een verse plant of van stengels en bladeren die zijn gezouten voor toekomstig gebruik, nadat ze in koud gekookt water zijn geweekt. Vers posteleinsap bevat grote hoeveelheden vitamine C, een krachtige antioxidant en helpt het immuunsysteem te versterken. Bovendien bevat posteleinsap antioxidanten die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en het verouderingsproces vertragen.

Postelein is dus niet alleen een smakelijke en gezonde kruidige plant, maar heeft ook veel waardevolle geneeskrachtige eigenschappen. Het kan worden gebruikt als voedsel in de vorm van salades, soepen en smaakmakers voor vleesgerechten, maar ook als medicinale grondstof voor de behandeling van verschillende ziekten. Vers posteleinsap is een geweldige manier om het immuunsysteem te versterken en het verouderingsproces te vertragen.