Portulaca Ogorodny.

Portulaca Ogorodny: uso nel cibo e nella medicina

La portulaca (Portulaca oleracea) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle portulache, ampiamente utilizzata come pianta erbacea e vitaminica. È una pianta bassa, alta da 10 a 30 cm, con radice fusiforme e ramificata e fusto carnoso, fistoloso, di colore bruno ramificato. Le foglie sono verdi, carnose, ovali, ricordano un uovo appiattito. La portulaca fiorisce da giugno a settembre; i fiori sono bianchi, gialli, talvolta marrone scuro, situati due o tre nei rami del fusto.

La portulaca è coltivata nel sud della parte europea della Russia, in Estremo Oriente, in Transcaucasia e in Asia centrale. Cresce spontaneamente sui banchi di sabbia, nei luoghi erbosi, lungo le rive dei fiumi, vicino ai villaggi, nei giardini e lungo i bordi dei campi.

Le foglie giovani e i gambi della portulaca vengono consumati crudi e cotti. Si utilizzano per preparare insalate con verdure e olio d'oliva. L'uso sistematico di questa insalata riduce i livelli di colesterolo e riduce i sintomi dell'aterosclerosi. La portulaca viene utilizzata per preparare zuppe e condimenti per piatti di carne. Per l'inverno, le verdure di portulaca vengono salate e marinate.

Tuttavia, la portulaca non è solo gustosa, ma ha anche molte proprietà benefiche. Le foglie e gli steli della portulaca sono usati come materie prime medicinali e talvolta come semi. La parte aerea della pianta contiene acidi organici (malonico, succinico e citrico), alcaloidi, proteine, carboidrati (glucosio, galattosio, fruttosio, saccarosio, maltosio e raffinosio), carotene, saponine, acidi fenolcarbossilici (cinnamico, ferulico e sinapico), vitamine C, E, PP e K, dopamina, norepinefrina, sostanze mucose e resinose. Nei semi è stato trovato olio grasso.

La pianta fresca e i preparati che ne derivano hanno effetti antinfiammatori, diuretici, coleretici e lievemente ipoglicemizzanti. La presenza di norepinefrina aumenta la pressione sanguigna durante l'ipotensione.

Il succo fresco di portulaca è indicato nelle malattie infiammatorie dei reni, del fegato e della mucosa della vescica. Viene utilizzato per la gonorrea, la colpite da trichomonas, le lesioni articolari sifilitiche e la dissenteria batterica. È un agente antitossico contro i veleni di serpenti e insetti.

Le foglie di portulaca pestate hanno proprietà curative delle ferite. I semi di portulaca sono usati per trattare il lichen planus. Per preparare un decotto di semi, versare due cucchiaini di materia prima in un bicchiere di acqua calda, far bollire in un contenitore smaltato chiuso a bagnomaria per 10 minuti, raffreddare e filtrare. Questo decotto viene utilizzato per lavare le zone interessate della pelle 4-5 volte al giorno.

Anche il succo viene preparato dalla portulaca. Può essere preparato sia da una pianta fresca che da steli e foglie salati per un uso futuro, dopo averli messi a bagno in acqua bollita fredda. Il succo fresco di portulaca contiene elevate quantità di vitamina C, che è un potente antiossidante e aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, il succo di portulaca contiene antiossidanti che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a rallentare il processo di invecchiamento.

Pertanto, la portulaca non è solo una pianta speziata gustosa e sana, ma ha anche molte preziose proprietà medicinali. Può essere utilizzato come alimento sotto forma di insalate, zuppe e condimenti per piatti di carne, nonché come materia prima medicinale per il trattamento di varie malattie. Il succo fresco di portulaca è un ottimo modo per rafforzare il sistema immunitario e rallentare il processo di invecchiamento.