Γλιστρίδα Ogorodny.

Γλιστρίδα Ogorodny: χρήση σε τρόφιμα και φάρμακα

Η γλιστρίδα (Portulaca oleracea) είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό της οικογένειας της γλιστρίδας, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως ως βότανο και βιταμινούχο φυτό. Είναι χαμηλό φυτό, ύψους 10 έως 30 εκ., με ατρακτοειδή, διακλαδισμένη ρίζα και σαρκώδες, συρριχτό, διακλαδισμένο καφέ μίσχο. Τα φύλλα είναι πράσινα, σαρκώδη, οβάλ, που θυμίζουν πεπλατυσμένο αυγό. Η γλιστρίδα ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο· τα άνθη είναι λευκά, κίτρινα, μερικές φορές σκούρα καφέ, που βρίσκονται δύο ή τρία στα κλαδιά του στελέχους.

Η γλιστρίδα καλλιεργείται στο νότιο τμήμα του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, στην Άπω Ανατολή, την Υπερκαυκασία και την Κεντρική Ασία. Αναπτύσσεται άγρια ​​σε αμμουδιές, μέρη με ζιζάνια, κατά μήκος όχθες ποταμών, κοντά σε χωριά, σε κήπους και στις άκρες των χωραφιών.

Τα νεαρά φύλλα και οι μίσχοι της γλιστρίδας τρώγονται ωμά και μαγειρεμένα. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών με λαχανικά και ελαιόλαδο. Η συστηματική χρήση αυτής της σαλάτας μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και μειώνει τα συμπτώματα της αθηροσκλήρωσης. Η γλιστρίδα χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπες και καρυκεύματα για πιάτα με κρέας. Για το χειμώνα, τα χόρτα της γλιστρίδας αλατίζονται και παστώνονται.

Ωστόσο, η γλιστρίδα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά έχει και πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Τα φύλλα και οι μίσχοι της γλιστρίδας χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικές πρώτες ύλες, και μερικές φορές ως σπόροι. Το εναέριο μέρος του φυτού περιέχει οργανικά οξέα (μηλονικό, ηλεκτρικό και κιτρικό), αλκαλοειδή, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες (γλυκόζη, γαλακτόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη, μαλτόζη και ραφινόζη), καροτίνη, σαπωνίνες, φαινολοκαρβοξυλικά οξέα (κιναμωμικό, φερουλικό και σιναπικό), βιταμίνες C, E, PP και K, ντοπαμίνη, νορεπινεφρίνη, βλεννώδεις και ρητινώδεις ουσίες. Στους σπόρους βρέθηκε λιπαρό λάδι.

Το φρέσκο ​​φυτό και τα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται από αυτό έχουν αντιφλεγμονώδη, διουρητική, χολερετική και ήπια υπογλυκαιμική δράση. Η παρουσία νορεπινεφρίνης αυξάνει την αρτηριακή πίεση κατά τη διάρκεια της υπότασης.

Ο φρέσκος χυμός γλιστρίδας ενδείκνυται για φλεγμονώδεις παθήσεις των νεφρών, του ήπατος και του βλεννογόνου της ουροδόχου κύστης. Χρησιμοποιείται για τη γονόρροια, την τριχομονάδα κολπίτιδα, τις συφιλιτικές βλάβες των αρθρώσεων και τη βακτηριακή δυσεντερία. Είναι αντιτοξικός παράγοντας κατά των δηλητηρίων των φιδιών και των εντόμων.

Τα κοπανισμένα φύλλα γλιστρίδας έχουν επουλωτικές ιδιότητες πληγών. Οι σπόροι της γλιστρίδας χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του ομαλού λειχήνα. Για να παρασκευάσετε ένα αφέψημα σπόρων, ρίξτε δύο κουταλάκια του γλυκού πρώτη ύλη σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, βράστε σε ένα κλειστό εμαγιέ δοχείο σε λουτρό νερού για 10 λεπτά, ψύξτε και φιλτράρετε. Αυτό το αφέψημα χρησιμοποιείται για το πλύσιμο των προσβεβλημένων περιοχών του δέρματος 4-5 φορές την ημέρα.

Ο χυμός παρασκευάζεται επίσης από γλιστρίδα. Μπορεί να παρασκευαστεί είτε από φρέσκο ​​φυτό είτε από μίσχους και φύλλα αλατισμένα για μελλοντική χρήση, αφού τα μουλιάσουν σε κρύο βρασμένο νερό. Ο φρέσκος χυμός γλιστρίδας περιέχει υψηλές ποσότητες βιταμίνης C, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, ο χυμός γλιστρίδας περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης.

Έτσι, η γλιστρίδα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και υγιεινό πικάντικο φυτό, αλλά έχει και πολλές πολύτιμες φαρμακευτικές ιδιότητες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τρόφιμο με τη μορφή σαλάτας, σούπες και καρυκεύματα για πιάτα με κρέας, καθώς και ως φαρμακευτική πρώτη ύλη για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Ο φρέσκος χυμός γλιστρίδας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.