Verdolaga Ogorodny.

Verdolaga Ogorodny: uso en alimentos y medicinas

La verdolaga (Portulaca oleracea) es una planta herbácea anual de la familia de las verdolaga, que se utiliza ampliamente como hierba y vitamina. Es una planta baja, de 10 a 30 cm de altura, con raíz fusiforme y ramificada y tallo carnoso, fistuloso y ramificado de color marrón. Las hojas son verdes, carnosas, ovaladas, que recuerdan a un huevo aplanado. La verdolaga florece de junio a septiembre; las flores son blancas, amarillas, a veces de color marrón oscuro, situadas dos o tres en las ramas del tallo.

La verdolaga se cultiva en el sur de la parte europea de Rusia, en el Lejano Oriente, Transcaucasia y Asia Central. Crece de forma silvestre en bancos de arena, lugares llenos de maleza, a lo largo de orillas de ríos, cerca de pueblos, en jardines y en los bordes de los campos.

Las hojas tiernas y los tallos de verdolaga se comen crudos y cocidos. Se utilizan para preparar ensaladas con verduras y aceite de oliva. El uso sistemático de esta ensalada reduce los niveles de colesterol y reduce los síntomas de la aterosclerosis. La verdolaga se utiliza para preparar sopas y condimentos para platos de carne. Para el invierno, las verduras de verdolaga se salan y se encurten.

Sin embargo, la verdolaga no sólo es sabrosa, sino que también tiene muchas propiedades beneficiosas. Las hojas y los tallos de la verdolaga se utilizan como materia prima medicinal y, a veces, como semillas. La parte aérea de la planta contiene ácidos orgánicos (malónico, succínico y cítrico), alcaloides, proteínas, carbohidratos (glucosa, galactosa, fructosa, sacarosa, maltosa y rafinosa), caroteno, saponinas, ácidos fenolcarboxílicos (cinámico, ferúlico y sinápico), vitaminas C, E, PP y K, dopamina, noradrenalina, sustancias mucosas y resinosas. Se encontró aceite graso en las semillas.

La planta fresca y sus preparaciones tienen efectos antiinflamatorios, diuréticos, coleréticos e hipoglucemiantes leves. La presencia de noradrenalina aumenta la presión arterial durante la hipotensión.

El jugo fresco de verdolaga está indicado para enfermedades inflamatorias de los riñones, el hígado y la mucosa de la vejiga. Se utiliza para la gonorrea, la colitis por tricomonas, las lesiones articulares sifilíticas y la disentería bacteriana. Es un agente antitóxico contra los venenos de serpientes e insectos.

Las hojas de verdolaga machacadas tienen propiedades curativas de heridas. Las semillas de verdolaga se utilizan para tratar el liquen plano. Para preparar una decocción de semillas, vierta dos cucharaditas de materia prima en un vaso de agua caliente, hierva en un recipiente esmaltado cerrado al baño maría durante 10 minutos, enfríe y filtre. Esta decocción se utiliza para lavar las zonas afectadas de la piel 4-5 veces al día.

También se prepara jugo con verdolaga. Se puede preparar a partir de una planta fresca o de tallos y hojas saladas para uso futuro, después de remojarlos en agua hervida fría. El jugo fresco de verdolaga contiene altas cantidades de vitamina C, que es un poderoso antioxidante y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Además, el jugo de verdolaga contiene antioxidantes que ayudan a proteger el organismo de los radicales libres y ralentizar el proceso de envejecimiento.

Por lo tanto, la verdolaga no sólo es una planta picante sabrosa y saludable, sino que también tiene muchas propiedades medicinales valiosas. Puede utilizarse como alimento en forma de ensaladas, sopas y condimentos para platos de carne, así como como materia prima medicinal para el tratamiento de diversas enfermedades. El jugo fresco de verdolaga es una excelente manera de fortalecer el sistema inmunológico y ralentizar el proceso de envejecimiento.