Portulak Ogorodny.

Portulak Ogorodny: användning i mat och medicin

Portulak (Portulaca oleracea) är en ettårig örtartad växt av portlakfamiljen, som används flitigt som ört- och vitaminväxt. Det är en låg växt, 10 till 30 cm hög, med en spindelformad, grenad rot och en köttig, fistulös, grenad brun stam. Bladen är gröna, köttiga, ovala, påminner om ett tillplattat ägg. Portulak blommar från juni till september, blommorna är vita, gula, ibland mörkbruna, belägna två eller tre i stjälkens grenar.

Portulak odlas i södra den europeiska delen av Ryssland, i Fjärran Östern, Transkaukasien och Centralasien. Den växer vilt på sandbankar, ogräsbevuxna platser, längs flodstranden, nära byar, i trädgårdar och längs kanterna på fälten.

Unga blad och stjälkar av portulak äts råa och kokta. De används för att förbereda sallader med grönsaker och olivolja. Systematisk användning av denna sallad minskar kolesterolnivåerna och minskar symptomen på åderförkalkning. Portulak används för att tillaga soppor och kryddor till kötträtter. Till vintern saltas och sylas portulakgrönt.

Portulak är dock inte bara gott, utan har också många fördelaktiga egenskaper. Bladen och stjälkarna av portulak används som medicinska råvaror, och ibland som frön. Flygdelen av växten innehåller organiska syror (malonsyra, bärnstenssyra och citronsyra), alkaloider, proteiner, kolhydrater (glukos, galaktos, fruktos, sackaros, maltos och raffinos), karoten, saponiner, fenolkarboxylsyror (kanel, ferulsyra och sinapic). vitaminer C, E, PP och K, dopamin, noradrenalin, slemhinnor och hartsartade ämnen. Fet olja hittades i fröna.

Den färska växten och preparat gjorda av den har antiinflammatoriska, diuretiska, koleretiska och milda hypoglykemiska effekter. Närvaron av noradrenalin ökar blodtrycket under hypotoni.

Färsk portlakjuice är indicerat för inflammatoriska sjukdomar i njurar, lever och urinblåsans slemhinna. Det används för gonorré, trichomonas kolpit, syfilitiska ledskador och bakteriell dysenteri. Det är ett antitoxiskt medel mot gift från ormar och insekter.

Dunkade portulakblad har sårläkande egenskaper. Portulakfrön används för att behandla lichen planus. För att förbereda ett avkok av frön, häll två teskedar råmaterial i ett glas varmt vatten, koka i en sluten emaljbehållare i ett vattenbad i 10 minuter, kyl och filtrera. Detta avkok används för att tvätta de drabbade områdena av huden 4-5 gånger om dagen.

Juice framställs också av portulak. Det kan förberedas antingen från en färsk växt eller från stjälkar och löv saltade för framtida användning, efter att ha blötlagt dem i kallt kokt vatten. Färsk portlakjuice innehåller höga mängder vitamin C, som är en kraftfull antioxidant och hjälper till att stärka immunförsvaret. Dessutom innehåller portlakjuice antioxidanter som hjälper till att skydda kroppen från fria radikaler och bromsar åldringsprocessen.

Således är portulak inte bara en välsmakande och hälsosam ört, utan har också många värdefulla medicinska egenskaper. Den kan användas som mat i form av sallader, soppor och kryddor till kötträtter, samt som en medicinsk råvara för behandling av olika sjukdomar. Färsk portlakjuice är ett utmärkt sätt att stärka immunförsvaret och bromsa åldrandet.