Vanil

Vanil planifolia Andr.

Vanil bütün dünyada ən incə və sevimli ədviyyatlardan biridir. Şirin, zərif, təravətləndirici, ədviyyatlı-balzam aroması çoxları tərəfindən ev rahatlığı, valideyn ocağının istiliyi, ananın zərif əlləri ilə əlaqələndirilir... Bir az acı olan zərif ədviyyat şirinə özünəməxsus dad və qoxu verir. qablar, içkilər, qənnadı məmulatları və hətta tütün məmulatları. Vanil bir çox dondurma, şokolad və qatıq növlərini dadlandırmaq üçün istifadə olunur.

Azteklər yəqin ki, vanil meyvəsindən ilk istifadə edənlər olub. Uzun (25 m-ə qədər) ot gövdəsi olan orkide ailəsinin çoxillik üzümünün ən çox kakao ağaclarının gövdələrinə sarıldığına diqqət yetirdilər. Bu məhəllə kakao meyvələrindən vanil tozu əlavə edilməklə hazırlanmış dadlı içki reseptini təklif etdi. Vanil Meksika, Panama və Antil adalarının tropik meşələrində yabanı halda bitir. Tədricən üzüm bir çox ölkələrdə becərilməyə başladı. Alimlərin fikrincə, vanil cinsinin tropik zonada tapılan 100-dən çox fərqli növü var. Təbii şəraitdə iri ağ çiçəkləri olan vanil inflorescences kolibri və arılar tərəfindən tozlanır.Meliqona Vəİriqona. Becərilən şəraitdə bitkilər süni şəkildə tozlanmalıdır.

Təzə vanil meyvələri, uzun (30 sm-ə qədər) qabıqlar, xarakterik bir qoxuya malik deyil. Əvvəllər ağaca asıldıqdan 8-9 ay sonra toplanır, sonra daha altı ay qurudulur. Nəticədə, qabıqların səthində gözəl ətirli ağ kristal maddə meydana çıxdı. İndi toplanan meyvələr bir neçə həftə mayalanır. Bu müddət ərzində meyvənin tərkibində olan qlikozid və vanillozid vanillinə və qlükozaya parçalanır.

Vanillin çox aşağı qoxu eşikinə malikdir. İnsan onu 10 milyon kubmetrə 1 q konsentrasiyada hiss edir. m Müqayisə üçün: kiçik bir otaqda təxminən 50 kubmetr var. m hava. Son zamanlar daha ucuz sintetik vanilin olması səbəbindən təbii vanilin və vanil efir yağının istehsalı azalıb. Onun qoxusu təbii vanilin ətirini xatırladır, lakin daha kəskindir və cüzi rəng palitrasına malikdir. Bir çox diyetoloqlar çox güclü antiseptik olduğundan yeməkdə istifadə etməyi məsləhət görmürlər.

Təbii vanil efir yağının tərkibi kifayət qədər öyrənilməmişdir. Bu günə qədər 150-dən çox müxtəlif komponentlər aşkar edilmişdir ki, bunların da 1,3-2,9%-i vanilin təşkil edir. Buna baxmayaraq, aromaterapiyada fəal şəkildə istifadə olunur.

Dərman xassələri

1. Həzm prosesini yaxşılaşdırır, mədə şirəsinin fermentativ turşu tərkibini tənzimləyir.
2. Menstruasiyanı yumşaq bir şəkildə stimullaşdırır, premenstrüel sindromu aradan qaldırır.
3. Diabetes mellitus üçün təyin edilir.
4. İltihabi dəri xəstəlikləri və stress səpgiləri üçün tövsiyə olunur.
5. Bədəndə karbohidratların parçalanmasını və istifadəsini təşviq edir.
6. Alkoqolun təsirini neytrallaşdırır.
7. Xalq təbabətində o, əzələ fəaliyyətini stimullaşdıran mədə gücləndiricisi kimi tanınır. Anemiya, qızdırma, dispepsiya, revmatizm, psixi pozğunluqlar, meteorizm, həzm pozğunluqları üçün istifadə olunur.
8. İstirahət etməyə kömək edir və performansı artırır. Sinir sistemi pozğunluqları və qıcıqlanma üçün təsirlidir. Yuxunu normallaşdırır.
9. Dərinin qocalma prosesini ləngidir, elastikliyini, yumşaqlığını artırır, ağardır.

Dozaj

Yağ yandırıcı: 3-4 k.

Daxili: 1 çay qaşığı ilə 1-2 k. bal gündə 1-2 dəfə.

Masaj: 4-5 k.

Hamam: 3-6 k.

Kosmetikanın zənginləşdirilməsi: 10 q bazaya 5-7 k.

Əks göstərişlər. Fərdi dözümsüzlük.

Qeyd. Fototoksik.