Кърма

Кърмата е секрет, произвеждан от млечната жлеза на кърмещата жена. Кърмата е най-добрата храна за децата през първите 5-6 месеца от живота, като по състав и съотношение на хранителните вещества, които съдържа, тя най-много отговаря на характеристиките на храносмилането и метаболизма в тази възраст.

През първите 2-3 дни след раждането на бебето млечната жлеза на майката отделя гъста жълтеникава течност, т. нар. коластра. Коластрата съдържа много белтъчини и соли, както и т. нар. коластрови телца – клетки с капчици мазнина.

От 2-3-ия до 4-5-ия ден млечните жлези произвеждат така наречената коластра или ранно мляко, а след това и преходно мляко. От 2-4-та седмица започва да се произвежда така нареченото зряло мляко. Това е бяла течност, която под микроскоп изглежда като еднородна суспензия от мастни топчета.

Зрялото майчино мляко съдържа всички необходими хранителни вещества и витамини, чието количество и съотношение допринасят за най-пълното им смилане и усвояване. Освен това кърмата съдържа антитела (вещества, предпазващи бебето от различни заболявания) и ензими.

В сравнение с кравето и козето мляко, човешкото мляко се усвоява много по-добре от детето и е по-ценно. Човешкото мляко съдържа достатъчно количество хранителни вещества, от които бебето се нуждае през първите 5-6 месеца от живота си.

Млечните протеини са много питателни, лесно се усвояват и абсорбират в червата на новороденото. Мазнините са в най-подходящата за тяхното усвояване форма - под формата на мастна емулсия, което осигурява най-пълното им усвояване.

Въглехидратите в майчиното мляко, в допълнение към своите хранителни свойства, предотвратяват развитието на микроби в червата и по този начин подобряват смилането и усвояването на храната. Кърмата съдържа соли в необходимите количества, особено калций и фосфор, които са важни за правилното формиране и развитие на скелета на детето.

Всички вещества, влизащи в тялото на майката, преминават в кърмата, така че кърмещата жена трябва стриктно да следи диетата си.

Излишното мляко трябва да се изцеди. Изцедената кърма се доставя в специални пунктове за приемане на кърма, където се преработва и след това се използва за хранене на деца, лишени от майчино мляко по една или друга причина.