Μητρικό γάλα

Το μητρικό γάλα είναι μια έκκριση που παράγεται από τον μαστικό αδένα μιας θηλάζουσας. Το μητρικό γάλα είναι η καλύτερη τροφή για τα παιδιά τους πρώτους 5-6 μήνες της ζωής· όσον αφορά τη σύνθεση και την αναλογία των θρεπτικών συστατικών που περιέχει, ταιριάζει περισσότερο με τα χαρακτηριστικά της πέψης και του μεταβολισμού σε αυτήν την ηλικία.

Τις πρώτες 2-3 ημέρες μετά τη γέννηση του μωρού, ο μαστικός αδένας της μητέρας εκκρίνει ένα παχύρρευστο κιτρινωπό υγρό, το λεγόμενο πρωτόγαλα. Το πρωτόγαλα περιέχει πολλές πρωτεΐνες και άλατα, καθώς και τα λεγόμενα σωμάτια του πρωτογάλακτος - κύτταρα με σταγονίδια λίπους.

Από τη 2-3η έως την 4-5η ημέρα, οι μαστικοί αδένες παράγουν το λεγόμενο πρωτόγαλα, ή πρώιμο, γάλα και στη συνέχεια μεταβατικό γάλα. Από τη 2-4η εβδομάδα αρχίζει να παράγεται το λεγόμενο ώριμο γάλα. Αυτό είναι ένα λευκό υγρό, το οποίο κάτω από ένα μικροσκόπιο μοιάζει με ένα ομοιόμορφο εναιώρημα σφαιριδίων λίπους.

Το ώριμο μητρικό γάλα περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, η ποσότητα και η αναλογία των οποίων συμβάλλουν στην πληρέστερη πέψη και απορρόφησή τους. Επιπλέον, το μητρικό γάλα περιέχει αντισώματα (ουσίες που προστατεύουν το μωρό από διάφορες ασθένειες) και ένζυμα.

Σε σύγκριση με το αγελαδινό και το κατσικίσιο γάλα, το ανθρώπινο γάλα απορροφάται από το παιδί πολύ καλύτερα και έχει μεγαλύτερη αξία. Το μητρικό γάλα περιέχει επαρκή ποσότητα θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται ένα μωρό τους πρώτους 5-6 μήνες της ζωής του.

Οι πρωτεΐνες γάλακτος είναι πολύ θρεπτικές, χωνεύονται εύκολα και απορροφώνται στα έντερα ενός νεογέννητου. Τα λίπη έχουν την πιο κατάλληλη μορφή για την απορρόφησή τους - με τη μορφή λιπογαλακτώματος, που εξασφαλίζει την πληρέστερη απορρόφησή τους.

Οι υδατάνθρακες του μητρικού γάλακτος, εκτός από τις θρεπτικές τους ιδιότητες, εμποδίζουν την ανάπτυξη μικροβίων στα έντερα και έτσι βελτιώνουν την πέψη και την απορρόφηση των τροφών. Το μητρικό γάλα περιέχει άλατα στις απαιτούμενες ποσότητες, ιδιαίτερα ασβέστιο και φώσφορο, τα οποία είναι σημαντικά για τη σωστή διαμόρφωση και ανάπτυξη του σκελετού του παιδιού.

Όλες οι ουσίες που εισέρχονται στο σώμα της μητέρας περνούν στο μητρικό γάλα, επομένως μια θηλάζουσα γυναίκα πρέπει να παρακολουθεί αυστηρά τη διατροφή της.

Η περίσσεια γάλακτος πρέπει να εκφράζεται. Το εξοστρακισμένο γάλα παραδίδεται σε ειδικά σημεία συλλογής μητρικού γάλακτος, όπου επεξεργάζεται και στη συνέχεια χρησιμοποιείται για τη διατροφή των παιδιών που στερούνται το μητρικό γάλα για τον ένα ή τον άλλο λόγο.