母乳

母乳は、授乳中の女性の乳腺から生成される分泌物です。母乳は、生後 5 ～ 6 か月の子供にとって最適な食品であり、それに含まれる栄養素の組成と比率の点で、この年齢の消化と代謝の特性に最もよく一致しています。

赤ちゃんの誕生後最初の 2 ～ 3 日間、母親の乳腺は、いわゆる初乳と呼ばれる濃厚な黄色がかった液体を分泌します。初乳には、大量のタンパク質と塩分のほか、いわゆる初乳小体（脂肪の液滴を含む細胞）が含まれています。

2、3 日目から 4、5 日目まで、乳腺はいわゆる初乳、つまり初期乳を生成し、その後移行乳を生成します。 2〜4週目から、いわゆる成熟した乳が生成され始めます。これは白い液体で、顕微鏡で見ると脂肪球の均一な懸濁液のように見えます。

成熟した母乳には、必要な栄養素とビタミンがすべて含まれており、その量と比率が最も完全な消化と吸収に貢献します。さらに、母乳には抗体（さまざまな病気から赤ちゃんを守る物質）や酵素が含まれています。

牛乳やヤギの乳と比較して、人乳は子供にはるかによく吸収され、より価値があります。母乳には、赤ちゃんが生後 5 ～ 6 か月間必要とする十分な量の栄養素が含まれています。

乳タンパク質は非常に栄養価が高く、新生児の腸で容易に消化、吸収されます。脂肪は吸収に最も適した形、つまり最も完全な吸収を保証する脂肪乳濁液の形になっています。

母乳の炭水化物は、その栄養特性に加えて、腸内での微生物の増殖を防ぎ、それによって食物の消化と吸収を改善します。母乳には、子供の骨格の適切な形成と発達に重要な塩分、特にカルシウムとリンが必要な量で含まれています。

母親の体内に入るすべての物質は母乳に移行するため、授乳中の女性は自分の食事を厳密に監視する必要があります。

過剰な母乳は搾乳する必要があります。搾乳された牛乳は特別な母乳収集ポイントに配送され、そこで処理されて、何らかの理由で母乳を与えられない子供たちに栄養を与えるために使用されます。