Фосфоглюкомутаза

Фосфогликомутази (фосфоглюкомутанти) - принадлежат към класа на синтазите, т.е. ензими, които катализират образуването на продукти от по-прости прекурсори; те повишават концентрацията на метаболити в клетката чрез неензимен синтез от други вещества. Екзогенната фосфогликозаминутантаза присъства в растенията, животните и микроорганизмите под формата на различни изоформи, обединени от обща структура и номенклатура. Активността се извлича от екстракти, така че ензимната активност в сравнение с активността в, например, цели листа и тъкани се нарича "свободна" активност. Нивото на активност на плазмените и митохондриалните форми варира по време на периода на растеж на растителните тъканни култури в зависимост от източника на въглерод и кислород. Оптималните стойности на pH за ензимни реакции варират от 6,5 до 7,0.